Blackforest Kukus.
Anda dapat memasak Blackforest Kukus menggunakan 15 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Blackforest Kukus yang benar.
Bahan-bahan Blackforest Kukus
- Anda Membutuhkan untuk Bahan cake kukus:.
- Anda perlu 6 butir untuk telor ayam suhu ruangan.
- Anda Membutuhkan 225 gram untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt untuk emulsilfer (saya ovalet kupu2).
- Anda perlu 125 gram untuk terigu (ayak).
- Anda Membutuhkan 50 gram untuk coklat bubuk.
- Anda perlu 100 gram untuk coklat batangan.
- Anda Membutuhkan 175 ml untuk minyak goreng.
- Siapkan untuk Bahan cream:.
- Anda perlu 100 gram untuk whipped cream bubuk (saya pake Hana).
- Siapkan 250 ml untuk susu cair.
- Siapkan untuk Sediakan:.
- Anda perlu untuk Selai stroberi.
- Anda perlu untuk Hiasan coklat (coklat batangan di iris).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Cherri.
Step by step Blackforest Kukus
- Membuat kue: siapkan seluruh bahan membuat black forest. Terlebih dulu lelehkan coklat batangan yang akan dicampurkan ke kue nanti dengan sedikit minyak. *saya taro mangkok alumunium diatas air. Didihkan sampai coklat cair..
- Mixer dengan kecepatan tinggi telor, emulsifer, gula pasir dalam satu wadah secara bersamaan. Mixer hingga putih mengembang dan berjejak (kurleb 10 menit)..
- Jika sudah putih berjejak, masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit dalam adonan. Sambil dimixer dengan kecepatan rendah..
- Kemudian masukkan coklat bubuk kedalam adonan, mixer kembali dengan kecepatan rendah..
- Terakhir masukkan coklat yang sudah dilelehkan dan minyak goreng kedalam adonan. Mixer sebentar hingga tercampur rata. Lalu masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas kue dan mentega (saya loyang bulat diameter 20cm)..
- Siapkan kukusan, kukus kue hingga matang (kurleb 30 menit). Tips kukus : 1. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain, supaya air tidak jatuh ke dalam kue. 2. Masukkan loyang saat air kukusan sudah panas (mendidih). 3. Gunakan api kecil. Berikut kue yang sudah matang.
- Setelah kue matang, angkat lalu tunggu dingin. Sembari menunggu dingin kita buat adonan cream. Caranya : masukan whipped cream bubuk, susu cair dalam satu wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi sampe putih berjejak. Sisihkan.
- Cara memoles kue: potong kue menjadi 2 bagian ditengah. Olesi dengan selai stroberi. Lalu olesi dengan cream..
- Tutup kue, lumuri seluruh kue dengan cream. Kemudian hias dengan coklat batangan yang sudah diiris dan cherry. Voilaa kue blackforest kukus pun jadi :).