Sop Iga Kambing Mantul ala Ruby’s Kitchen.
Anda dapat memasak Sop Iga Kambing Mantul ala Ruby’s Kitchen menggunakan 17 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sop Iga Kambing Mantul ala Ruby’s Kitchen yang benar.
Bahan-bahan Sop Iga Kambing Mantul ala Ruby’s Kitchen
- Anda Membutuhkan 1 kilo untuk Iga Kambing *kondisi sudah di potong2.
- Anda perlu 7 buah untuk wortel segar potong serong atau bulat agak tebal-tebal atau selera saja.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang *pilih agak besar dan segar.
- Anda perlu 2 batang untuk seledri segar.
- Siapkan 1-2 buah untuk Tomat segar dan agak besar.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih geprek.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar halus.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu :.
- Anda Membutuhkan 10-11 siung untuk bawang putih haluskan *jika ada baput sudah halus beli jadi setara 1 sdm penuh.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang merah haluskan atau 1/2 sdm penuh bamer halus jadi.
- Anda perlu 1 buah untuk jahe gajah geprek bagi 2 untuk rebusan air kaldu dan jadi sop.
- Siapkan Secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan untuk Merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk kayu manis.
- Siapkan 3-5 butir untuk cengkeh.
Instruksi Sop Iga Kambing Mantul ala Ruby’s Kitchen
- Siapkan semua bahan dan bumbu. Cuci bersih Iga tulang dan daging kambing (jika ada dagingnya) remas2 bersama garam dan ketumbar halus lakukan sekitar 3 menit. Kemudian cuci bersih kembali. Siapkan air di panci untuk merebus iga. Silakan kira-kira saja. Untuk 1 kilo iga. Saya pakai 2,5ltr air untuk rebusan iga..
- Ambil jahe setengah dari uk 1 buah jahe gajah geprek masukan kedalam panci rebusan iga beri garam. Biarkan rebusan iga hingga mendidih dan setengah matang atau kira-kira rebus 10 menit. Setelah nya angkat sisihkan iga, ambil kuah kaldu nya dengan cara di saring air nya. Ambil kira-kira 1,5liter atau secukupnya..
- Ambil panci lagi kemudian masukan air kaldu dan jika air kaldu kurang silakan tambahkan dengan air matang biasa (ukuran secukupnya Iga) masukan iga. Masak kembali dengan api sedang. Kemudian sambil menunggu iga mendidih siapkan wajan tumis bumbu halus baput bamer, lalu masukan kayu manis, cengkeh, ambil sedikit daun bawang seledri yang sdh di iris halus serta baput geprek. Tumis hingga keluar harum nya. Beri garam agar gurih..
- Setelah bumbu tumisan matang masukan pada kuah masak bersama daging aduk rata didihkan, beri garam, kaldu jamur, merica. Lalu masukan wortel masak hingga setengah empuk. Teahir masukan daun bawang dan tomat. Masak sebentar biar sedikit layu. Icip rasa. Sop Iga Kambing siap di hidangkan 😋.