Blackforest Cake.
Anda dapat memasak Blackforest Cake menggunakan 19 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Blackforest Cake yang baik.
Bahan-bahan Blackforest Cake
- Anda Membutuhkan untuk Bahan 1 :.
- Anda perlu 10 untuk kuning telur.
- Anda perlu 4 untuk telur utuh.
- Siapkan 190 gr untuk gula pasir (+-20gr kl mau lbh manis).
- Siapkan 1 sdt untuk penuh SP.
- Anda perlu untuk Bahan 2 :.
- Anda perlu 35 gr untuk susu bubuk fullcream (aq indomilk).
- Anda Membutuhkan 55 gr untuk cokelat bubuk kualitas bagus (bendico).
- Anda perlu 110 gr untuk tepung kunci.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan 3 :.
- Siapkan 150 gr untuk butter (lelehkan).
- Siapkan 1 sdm untuk pasta cokelat.
- Siapkan 2 sdm untuk skm putih.
- Anda Membutuhkan untuk Olesan layer :.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk whippedcream cair (disarankan elle, anchor tawar).
- Siapkan untuk Topping :.
- Anda Membutuhkan untuk Air cherry item+simple sirup (aq skip).
- Anda Membutuhkan untuk Dark compound cokelat (tulip).
- Siapkan untuk Cherry/strawberry.
Langkah-langkah Blackforest Cake
- Siapkan bahan2, timbang2 semua biar nanti tinggal cemplung..
- Kocok bahan 1 sampai mengembang kental dimulai dr speed rendah sekitar 1 menit lalu ke speed paling tinggi (aku sekitar 6 menit total udh ngembang kental)..
- Ayak bahan 2 di atasnya sambil diaduk lipat pakai spatula sampai rata..
- Masukkan campuran bahan 3 lalu aduk rata..
- Tuang dlm 2 loyang ukuran 20 lalu panggang 180-190 derajat selama 25-30 menit atau sesuaikan oven masing2..
- Kocok whippedcream speed tinggi sampai mengembang kaku. Bisa juga pake whippycream haan bubuk 200gr dicampur 400cc air es. Kebetulan aku pake anchor waktu ditambahkan skm dan pasta teksturnya berubah. Jd disarankan kl mau kecokelatan olesannya bisa tambahin pewarna aja dikit bgt. Atau cb pake elle..
- Oles air cherry item yg dicamlur simple sirup (aq skip) lalu oles whipped cream. Tata cherry lalu tumpuk layer berikutnya. Oles lg whippedcream di atas dan pinggiran kuenya sampai rapi merata..
- Taburi cokelat serut di tiap sisinya lalu hias dg strawberry/cherry.