Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India).
Anda dapat membuat Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India) menggunakan 30 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India) yang benar.
Bahan-bahan Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India)
- Anda perlu 1/2 kg untuk daging sapi, potong sesuai selera (saya bagian shank, dipotong seperti potongan rendang).
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk santan (saya kemasan).
- Anda Membutuhkan 1-1.5 sdt untuk garam (sesuaikan selera).
- Siapkan Sejumput untuk gula pasir.
- Siapkan 2 L untuk air.
- Siapkan 1 sdm untuk minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabai merah besar.
- Anda perlu 5 untuk rawit merah.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 2 untuk kelingking kunyit.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda perlu untuk (Sangrai Bumbu-bumbu dibawah, sebelum dihaluskan bersama bawang dll).
- Anda perlu 1/4 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1 bunga untuk lawang.
- Siapkan 1/4 sdt untuk cengkeh.
- Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 3 untuk kapulaga.
- Siapkan 1/4 sdt untuk lada hitam.
- Siapkan untuk Bumbu Pelengkap.
- Siapkan 1 helai untuk serai.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk Kayumanis.
- Anda perlu 2 bunga untuk lawang.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk cengkeh.
- Anda perlu 2 mata asam untuk jawa (boleh kandis/gelugur).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk kecap inggris.
Langkah-langkah Kare Sapi Masala (Kari Kental Bumbu Ala India)
- Siapkan bahan. Marinasi 20menit daging sapi dengan 2 sdm kecap inggris.
- Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk. Tambahkan 1sdt garam dan sejumput gula. Jika sudah harum, masukan daging beserta rendaman kecap inggrisnya. Aduk-aduk. Masukan air, cengkeh, kayu manis, asam dan bunga lawang. Aduk kembali, tutup wajan hingga air menyusut. Jika daging belum empuk, tambahkan kembali air, sampai menyusut dan daging empuk (1jam-an). Koreksi rasa. Matikan kompor, masukan santan, aduk rata. Angkat..
- Sajikan 😊..