Blackforest Kukus / Tart Kukus / Base Cake Kukus.
Anda dapat memasak Blackforest Kukus / Tart Kukus / Base Cake Kukus menggunakan 10 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Blackforest Kukus / Tart Kukus / Base Cake Kukus yang baik.
Bahan-bahan Blackforest Kukus / Tart Kukus / Base Cake Kukus
- Siapkan 4 buah untuk telor (suhu ruangan).
- Anda Membutuhkan 200 gram untuk gula pasir (bisa tambah sampe 250gram jika suka manis).
- Anda perlu 1 sdt untuk SP.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk terigu (segitiga biru).
- Siapkan 1/2 sdt untuk soda kue.
- Siapkan 1 sdt untuk vanilla essence.
- Siapkan 120 ml untuk susu cair coklat/ putih.
- Siapkan 100 ml untuk minyak goreng (maks 150ml).
- Siapkan 1 sdt untuk pasta coklat - BISA SKIP.
- Siapkan 35 gram untuk coklat bubuk (saya pake cocoa) - BISA SKIP.
Step by step Blackforest Kukus / Tart Kukus / Base Cake Kukus
- Siapkan kukusan/dandang, isi dengan air. Alasi tutup dandang dengan kain tebal, dan panasi air sambil membuat adonan berikut...
- Siapkan 1 wadah kering dan bersih. Ayak terigu, bubuk coklat, dan baking soda dalam wadah tsb.
- Masukkan telor kedalam wadah, mixer dengan kecepatan paling tinggi sampai mengembang. Tambahkan gula dan SP perlahan, mixer kembali sampai putih berjejak.. jika sudah yakin sangat putih berjejak, matikan mixer.
- Masukkan hasil ayakan (terigu, bubuk coklat, soda kue), vanilla kedalam adonan yang telah dimixer secara perlahan dan bergantian dengan susu cair.. mixer dengan kecepatan rendah kira2 7 kali putara. Lalu jika dirasa kurang tercampur, aduk kembali menggunakan spatula dengan teknik berbalik (jangan lama2).
- Jika ayakan sudah tercampur rata dengan adonan, masukkan minyak goreng kedalam adonan.. aduk menggunakan spatula dengan teknik berbalik, aduk sampai rata jangan ada minyak yang terurai (bisa bantet).
- Masukkan adonan kedalam loyang cetakan, dengan lebih dulu mengalasi loyang dengan kertas roti dan dioles mentega.. jika sudah, masukkan loyang kedalam kukusan secara cepat (saat uap ngebul).. kukus selama kurleb 30 menit.. jika sudah 30 menit buka tutup, tusuk dengan lidi untuk tes kematangan.. lalu matikan kompor.. voilaaaa.. base cake enak jadiii.
- Bisa di hias sesuai selera yah.. dengan krim/ coklat atau yang lainnya.. btw resep butter cream enak aku share next yaa, biar ga kepanjangan 😁😁✌.
- Tips and trick: 1) Jika mau kue lebih lembut, terigu bisa dikurangi sedikit yah, 2) Tutup panci harus dialasi kain tebal, supaya air tidak jatuh saat mengukus. Kalo air jatuh, kue nya bakal kempes 🤭 3) saat memasukkan adonan kedalam kukusan, pastikan air kukusan sudah mendidih dan uap ngebul. Masukkan adonan secara cepat, jangan sampe uap hilang saat panci dibuka (yang buat mengembang adalah uap) 4. Jangan sekali2 dibuka pancinya sampai dirasa kue sudah matang.. selamat mencobaaa 🙏🙏.