Bistik ayam Kalsel ala bunda lilis.
Anda dapat memasak Bistik ayam Kalsel ala bunda lilis menggunakan 15 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Bistik ayam Kalsel ala bunda lilis yang baik.
Bahan-bahan Bistik ayam Kalsel ala bunda lilis
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ayam.
- Anda perlu 10 butir untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 7 biji untuk Kenari.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula merah (saya pakai gula aren sedikit).
- Anda Membutuhkan 3-4 sdm untuk Kecap kurleb.
- Anda Membutuhkan 2-3 butir untuk Kapulaga.
- Anda Membutuhkan 3 untuk Cengkeh saja.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Adas.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Merica.
- Siapkan seujung kuku untuk Pala.
- Anda perlu 2 cm untuk Jahe.
- Anda perlu secukupnya untuk Kayumanis.
- Siapkan untuk Royco ayam.
- Anda perlu untuk Garam.
Langkah-langkah Bistik ayam Kalsel ala bunda lilis
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Kemudian baluri ayam dengan kecap, gula merah, Royco, dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit.
- Uleg bumbu kering, merica, pala, adas, cengkeh, kapulaga sampai halus. Masukan ke blender giling bawang merah, bawang putih, jahe dan bumbu kering yg sudah lembut tadi dgn sedikit air dan minyak goreng.
- Tumis bumbu hingga wangi dan matang masukan ayam beserta air rendamannya.. masak hingga air menyusut kemudian tambahkan air lagi 2-3 kali sampai ayam matang sempurna tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa.. dan sajikan.