Resep: Blackforest Kukus dengan Homemade Whipped Cream Terlengkap

Blackforest Kukus dengan Homemade Whipped Cream.

Anda dapat membuat Blackforest Kukus dengan Homemade Whipped Cream menggunakan 25 bahan dan 16 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Blackforest Kukus dengan Homemade Whipped Cream yang baik.

Bahan-bahan Blackforest Kukus dengan Homemade Whipped Cream

1. Siapkan untuk Bahan brownies.
2. Anda Membutuhkan 180 gr untuk margarine.
3. Anda perlu 150 gr untuk DCC.
4. Anda Membutuhkan 170 gr untuk tepung terigu.
5. Anda Membutuhkan 50 gr untuk bubuk kakao.
6. Anda Membutuhkan 150 gr untuk gula pasir (sesuai selera).
7. Anda perlu 1 sdt untuk baking powder.
8. Anda perlu 1/2 sdt untuk vanilli bubuk.
9. Siapkan 8 butir untuk telur.
10. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk pengemulsi.
11. Anda perlu untuk Bahan Whipped Cream.
12. Siapkan 2 sachet untuk susu bubuk.
13. Anda Membutuhkan 5 sdm untuk SKM.
14. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk pengemulsi.
15. Siapkan 100 cc untuk susu cair (dibekukan sebentar).
16. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Es batu.
17. Anda Membutuhkan untuk Vanilli secukupnya (saya skip).
18. Siapkan untuk Bahan Ganache.
19. Anda perlu 3 sdm untuk whipped cream bubuk.
20. Anda perlu 100 cc untuk air.
21. Anda perlu 75 gr untuk DCC.
22. Anda Membutuhkan untuk Bahan Lainnya.
23. Siapkan untuk Selai strawberry /blueberry.
24. Anda Membutuhkan untuk Simple syrup (saya: 4 sdm gula dalam 5 sdm air panas. Dinginkan).
25. Siapkan untuk Parutan DCC.

Langkah-langkah Blackforest Kukus dengan Homemade Whipped Cream

1. Buat whipped cream dulu. Saya buat sendiri karena persediaan whipped cream kemasan sisa sedikit. Namun hasil yang saya buat hasilnya lebih enak dan lembut. Rasanya seperti ice cream vanilla 😄😄.
2. Mixer susu bubuk, SKM, pengemulsi dan susu cair yang dibekukan (haluskan/hancurkan kecil-kecil agar mudah dimixer. Pakai es batu biasa juga bisa). Di bagian bawah loyang, letakkan es batu secukupnya. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku (kurang lebih 20 menit). Tutup dengan plastic wrap. Simpan di kulkas..
3. Lelehkan DCC dan margarine. Sisihkan agar dingin..
4. Ayak tepung, bubuk kakao, baking powder, vanilli..
5. Panaskan dandang kukus. Lapisi penutupnya dengan kain bersih..
6. Mixer telur, pengemulsi dan gula pasir hingga kaku. Masukkan campuran tepung, mixer hingga tercampur merata dengan kecepatan sedang..
7. Matikkan mixer, lalu tuang DCC dan margarine yang sudah dilelehkan. Aduk cukup dengan spatula..
8. Masukkan adonan di dalam cetakkan. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit..
9. Untuk memastikan apakah adonan sudah matang bisa dengan tes tusuk. Kalau sudah tidak ada adonan yang menempel, artinya kue sudah matang. Angkat lalu biarkan hingga dingin..
10. Buat ganache. Campurkan whipped cream bubuk dengan air. Aduk dan masak di atas kompor dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api, masukkan DCC. Aduk rata hingga DCC meleleh..
11. Setelah kue dingin, potong kue menjadi 2 lapis (boleh 3 lapis). Ratakan juga bagian atas kue. Tuang simple syrup secukupnya. Lapisi dengan selai, lalu timpa dengan whipped cream..
12. Begitu juga dengan lapisan kedua..
13. Cover semua bagian kue dengan whipped cream. Ratakan agar permukaan kue rapi..
14. Buat ganache drop. (Punya saya terlalu besar sehingga kelihatan tidak rapi 😅. Maklum ini pertama kalinya membuatnya)..
15. Parut DCC secukupnya di bagian atas kue..
16. Bila sudah selesai dihias, masukkan kembali ke dalam kulkas, agar whipped creamnya set dan tidak meleleh..