Black Forest Cake (Clasic Cake).
Anda dapat memasak Black Forest Cake
(Clasic Cake) menggunakan 13 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Black Forest Cake
(Clasic Cake) yang baik.
Bahan-bahan Black Forest Cake (Clasic Cake)
- Siapkan 2 untuk loyang Sponge cake coklat 20x5 cm (lihat resep saya sebelumnya).
- Siapkan 1 kaleng untuk Dark cherry.
- Anda perlu 75 gr untuk Gula pasir.
- Anda perlu 1 1/2 sdm untuk Tepung maizena.
- Siapkan 3 sdm untuk Air.
- Siapkan 500 gr untuk Whip cream (saya pakai Gold Label Rich’s).
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk Red cherry (bertangkai).
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk Dark chocolate compound.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Gula bubuk.
- Anda perlu untuk Syrup :.
- Anda perlu 120 gr untuk Gula pasir.
- Anda perlu 80 gr untuk Air.
- Siapkan 1 sdm untuk Kirschwasser atau rum.
Langkah-langkah Black Forest Cake (Clasic Cake)
- Tuang dark cherry ke panci, masukkan gula pasir, masak sambil diaduk dan tekan hingga gula larut dan cherry pecah. Larutkan tepung maizena dan air lalu tuangkan ke dalam panci. Aduk dan masak hingga mengental dan bening. Matikan api dan biarkan hingga dingin..
- Campur gula dan air, masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, angkat, masukkan kirschwasser atau rum dan aduk rata..
- Serut dark chocolate compound. Kocok whip cream hingga naik..
- Belah dua masing2 sponge cake. Letakkan 1 bagian pada alas kue lalu oleskan syrup..
- Oleskan whipped cream dan semprotkan juga dengan piping bag melingkar pada bagian pinggirnya untuk pembatas. Taburi coklat serut secukupnya. Sendokkan dark cherry di tengahnya dan ratakan..
- Tutup dengan sponge cake berikutnya dan lakukan hal yang sama. Pada bagian terakhir, lapisi semua bagian cake dengan whipped cream (saya memoles tipis karena anak2 suka enek bila kebanyakan whipped cream 😬)..
- Tempelkan coklat serut pada bagian samping. Buat dekorasi dengan whipped cream, taburkan coklat serut dan gula bubuk di bagian tengahnya. Hias dengan red cherry. Simpan di kulkas agar set dan dingin saat disajikan..