05. Blackforest Potong.
Anda dapat memasak 05. Blackforest Potong menggunakan 17 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak 05. Blackforest Potong yang baik.
Bahan-bahan 05. Blackforest Potong
- Anda perlu untuk Bahan 1:.
- Siapkan 8 butir untuk Telur.
- Anda perlu 180 gr untuk Gula pasir (boleh tambah).
- Anda Membutuhkan 8 gr untuk Emulsifier (sp).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Vanili bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Pasta coklat.
- Anda Membutuhkan 32 gr untuk SKM cokelat.
- Anda Membutuhkan 140 gr untuk Mentega/Butter.
- Anda perlu untuk Bahan 2:.
- Anda Membutuhkan 140 gr untuk Tepung terigu.
- Anda Membutuhkan 20 gr untuk Maizena.
- Anda Membutuhkan 28 gr untuk Cocoa powder.
- Anda Membutuhkan 28 gr untuk Susu bubuk full cream.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Baking powder.
- Anda perlu untuk Topping:.
- Anda perlu Secukupnya untuk Buttercream.
- Anda perlu Secukupnya untuk Meises.
Langkah-langkah 05. Blackforest Potong
- Siapkan loyang, alasi dengan baking paper. Saya gunakan ukuran 24x24 cm..
- Siapkan semua bahan dan cairkan mentega. Untuk resep cake ekonomis, mentega saya ganti dengan mentega BOS (butter oil substitute). Setelah dicairkan warnanya bening..
- Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk dan bubuk coklat. Kemudian tambahkan baking powder. Aduk semua komponen Bahan 2 hingga tercampur rata. Sisihkan dulu..
- Campur Bahan 1 (kecuali mentega) secara bertahap. Pertama, mixer telur+gula pasir+emulsifier+vanili hingga kental berjejak. Mixer dengan kecepatan tinggi. Lalu matikan mixer, ganti dengan spatula. Tambahkan SKM coklat dan pasta coklat pada adonan. Aduk hingga rata..
- Setelah Bahan 1 tercampur rata, tambahkan Bahan 2 secara bertahap. Aduk dengan spatula, teknik aduk balik, lakukan hingga adonan homogen. Bisa pula menggunakan mixer kecepatan rendah selama 30 detik. Sesuai preferensi saja ya..
- Lalu masukkan mentega cair secara bertahap. Aduk rata dengan spatula hingga homogen dengan teknik aduk balik. Pada tahap ini, pastikan adonan sudah benar tercampur rata ya, supaya kue tidak bantat saat dipanggang..
- Sambil mencampur adonan, oven bisa dipanaskan lebih dulu. Cara ini berlaku khusus untuk oven listrik kapasitas kecil ya (ukuran kurang dari 25liter). Pertama, panaskan oven dengan suhu maksimal selama 15 menit. Lalu sebelum adonan mulai dipanggang, turunkan suhu oven sesuai keperluan, biasanya sekitar 175°C (kurang lebih) hingga matang. Kondisi menyesuaikan karakter oven masing-masing..
- Setelah adonan siap, tuang ke loyang. Ketuk perlahan tiga kali, untuk membuang udara yang terperangkap agar hasil cake halus dan rapat, tidak berongga. Panggang dalam oven hingga matang suhu sekitar 170°C. Berikut ini adalah foto sebelum dan setelah dipanggang..
- Biarkan cake dingin baru dipotong. Saya bagi dua kue. Yang sebagian dibiarkan polos, sebagian lagi diberi buttercream dan meises. Sesuai permintaan pelanggan. Ada sedikit sisa, saya ikutkan dalam foto 😁. Cake ini lembut dan enak. Makin nikmat dimakan setelah disimpan sehari semalam di kulkas..