Resep: Mie ayam ala abang2 Terbaru

Mie ayam ala abang2.

Anda dapat memasak Mie ayam ala abang2 menggunakan 23 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Mie ayam ala abang2 yang baik.

Bahan-bahan Mie ayam ala abang2

1. Siapkan 300 gr untuk mie basah/ mie kering/ mie telor.
2. Anda Membutuhkan 1 ikat untuk sawi/ pakcoy.
3. Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam (atau 1 ekor ayam kampung, lebih enak).
4. Siapkan 1 batang untuk sereh, geprek.
5. Anda perlu Seruas untuk jahe, geprek.
6. Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
7. Anda Membutuhkan 3 sdm untuk kecap manis.
8. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kecap asin.
9. Siapkan 1 sdt untuk merica.
10. Anda perlu Secukupnya untuk garam, kaldu dan gula.
11. Siapkan untuk Bumbu yg dihaluskan untuk ayam:.
12. Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
13. Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
14. Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri sangrai.
15. Siapkan Seruas untuk kunyit.
16. Anda Membutuhkan untuk Bahan untuk minyak ayam:.
17. Anda Membutuhkan 100 ml untuk minyak sayur.
18. Siapkan untuk Kulit dan lemak ayam.
19. Siapkan 3 siung untuk bawang putih, cincang.
20. Anda Membutuhkan untuk Bahan untuk kaldu:.
21. Anda perlu untuk Tulang2, kepala, lehar, kaki ayam.
22. Anda perlu 1,5 L untuk air.
23. Siapkan Secukupnya untuk garam dan merica.

Instruksi Mie ayam ala abang2

1. Kita buat untuk TOPPING AYAMnya dulu. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, potong2 ayam agak kecil2. Tulangnya untuk kaldu dan kulitnya untuk minyak ayam. Sementara itu haluskan bumbu untuk ayam.
2. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukan daging ayam hingga berubah warna. Tambahkan kecap, garam, merica, gula dan air secukupnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa.
4. Angkat ayam, sisihkan. Sementara itu kita buat MINYAK AYAM, tuang minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Goreng dengan api kecil sampai kulit kering, angkat kulit, masukan bawang putih cincang, goreng sampai matang, minyak siap digunakan. Untuk KUAHNYA rebus tulang dll dengan air, tambahkan garam dan merica, rebus sampai sari2 tulangnya keluar, koreksi rasa. Untuk kuahnya aku tambahin bakso 😁.
5. Cara penyajiannya, aduk rata mie yg sudah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt merica. Tuangkan mie dalam mangkok, beri topping ayam dan sawi rebus, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, siram kuah kaldu. Sajikan dengan saus dan sambal 💕.