Resep: Lontong Sayur lodeh ala aku Terlengkap

Lontong Sayur lodeh ala aku.

Anda dapat membuat Lontong Sayur lodeh ala aku menggunakan 22 bahan dan 13 step by step. Inilah cara membuat Lontong Sayur lodeh ala aku yang benar.

Bahan-bahan Lontong Sayur lodeh ala aku

1. Anda perlu 1/2 kg untuk Pepaya muda.
2. Anda Membutuhkan untuk Kacang panjang (beli yg 10rb an).
3. Anda perlu 100 gr untuk Kacang tolo.
4. Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
5. Anda Membutuhkan untuk udang rebon (aku beli yg 4000an).
6. Anda Membutuhkan 3 buah untuk Santan kara.
7. Anda perlu untuk Gula.
8. Anda Membutuhkan untuk Totole.
9. Anda Membutuhkan untuk Garam.
10. Siapkan untuk Bumbu halus.
11. Siapkan 2,1 untuk /2butir Kemiri.
12. Siapkan untuk Jahe ± seukuran kelingking.
13. Anda Membutuhkan seukuran jempol untuk Lengkoas ±.
14. Anda perlu untuk Kunyit 2 ruas (biar warna lebih kuning).
15. Anda perlu 12 biji untuk Bawang putih.
16. Anda Membutuhkan 13 biji untuk Bawang merah.
17. Anda Membutuhkan 200 gr untuk Cabe rawit merah.
18. Anda perlu 6 biji untuk Cabe merah besar.
19. Anda Membutuhkan untuk Bahan lontong.
20. Anda perlu 2 gelas takar untuk Beras ±.
21. Anda Membutuhkan plastik untuk tahan panas ± 8 buah.
22. Siapkan secukupnya untuk Air.

Langkah-langkah Lontong Sayur lodeh ala aku

1. Kupas pepaya muda lalu potong tipis tipis, kemudian siangi kacang panjang, lalu cuci semua bahan sebanyak 3x kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan 6 buah cabe merah, potong jadi 2, dan 200gr cabe rawit merah, cuci bersih dan gunting salah satu sisi nya agar pas di goreng,cabe nya tidak meletus2.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih.
4. Kupas juga kunyit,jahe dan lengkoas.. Dan siapkan 2.1/2 kemiri.
5. Setelah semua siap.. Goreng semua bumbu yang akan di haluskan ± 5 menit.. Setelah goreng.. Angkat lalu tiriskan.
6. Siapkan kacang tolo.. Cuci bersih, lalu rebus ±10 menit (kacang tolo di rebus dulu stengah matang.. supaya tidak memakan waktu lama saat di rebus bersamaan dengan bumbu dan sayuran lainnya).
7. Blender semua bumbu yg udah di goreng, dan beri 2 lembar daun salam..lalu ambil panci/penggorengan yg besar (saya bikin untuk >20 porsi) lalu tumis sampai berwarna lebih pekat (kecoklatan) ± 2 menit (ngeblendernya jangan pakai air.. Tapi pakai minyak goreng).
8. Setelah di tumis, cuci udang rebon, lalu beri air secukupnya, dan masukkan rebon, dan tunggu air nya mulai mendidih.
9. Setelah air mulai mendidih.. Masukkan potongan sayur dan beri air secukupnya lagi, dan masukkan 5 sdm gula pasir, 1,5 sdm garam, dan 2 sdm totole...lalu tunggu sampai benar2 mendidih dan setelah itu masukkan 3 buat santan(aku pake santan kara yg 1 sashet isinya65ml)...
10. Jika sudah..minum air putih dulu(ini cara aku tiap masak kalo mau ngecek rasa.. Minum air putih supaya netralin rasa lidah sebelum ngetes rasa) jika sudah di tes rasa.. Dan sesuai.. Matikan kompor.. Lalu sajikan dengan lontong.. 👌👌 lontong sayur lodeh siap di nikmati😍😍.
11. Ini cara buat bikin lontong nya (ini cara aku ya.. Boleh jg pake cara kalian 😊😊).. Pertama cuci beras ± 2 gelas takar, lalu siapkan plastik tahan panas ± 8 buah.. Setelah itu ambil 2 sdm beras, lalu masukkan ke dalam plastik.
12. Setelah itu lipat/gulung bagian atas plastik lalu rekatkan dengan cara salah satu ujungnya di panaskan dengan lilin, lalu setelah sudah.. Tusuk2 plastik dengan garpu.
13. Setelah itu..ambil panci besar, tuang 3 gayung air, lalu Rebus ± 45 menit -1 jam dengan api 10 menit awal api besar, dan saat beras di masukkan, rubah menjadi api sedang.. Tunggu sampai matang, angkat, lalu tiriskan, kemudian hidangkan bbersama lontong sayur lodeh diatas ☝☝☝👌👌 selamat mencobaa😄😉😉.