Lontong beras merah cap go meh. Lontong Cap Go Meh is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut milk, sayur lodeh vegetables soup, hot and spicy liver, hard boiled pindang egg. Lontong Cap Go Meh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, translit.
Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya tidak berbeda dari lontong biasa.
Isiannya pun mirip yaitu lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, bubuk koya, abon sapi, sambal, serta tidak lupa kerupuk.
Sebelum akhirnya menjadi kuliner khas Cap Go.
Anda dapat membuat Lontong beras merah cap go meh menggunakan 28 bahan dan 14 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Lontong beras merah cap go meh yang baik.
Bahan-bahan Lontong beras merah cap go meh
- Siapkan untuk Bahan utama.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ayam potong.
- Anda perlu 1/4 untuk ati ampela ayam.
- Anda perlu 1 buah untuk labu siam(manisa).
- Siapkan 1 btr untuk telur asin.
- Siapkan 1 bks untuk kedele bubuk.
- Anda perlu untuk Bawang merah goreng.
- Anda Membutuhkan 2 bks untuk santan instan.
- Anda perlu 1 bks untuk desaku sambal goreng.
- Anda Membutuhkan 1 ltr untuk air (utk 2 menu).
- Siapkan untuk Bumbu uleg opor.
- Anda perlu 3 btr untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 btr untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan Seujung sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan Seujung sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan Seujung sdt untuk jintan.
- Anda Membutuhkan Seujung sdt untuk kunyit bubuk(seujung jari kunyit).
- Anda perlu Seujung jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk sereh dan daun jeruk.
- Anda perlu untuk Bumbu uleg manisa.
- Anda Membutuhkan 3 btr untuk bawang putih.
- Siapkan 2 btr untuk kemiri.
- Anda perlu Seujung sdt untuk kunyit.
- Anda perlu untuk Bumbu uleg sambal goreng ati.
- Anda perlu 3 btr untuk bawang putih.
- Siapkan 5 btr untuk bawang merah.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam dan penyedap.
Lontong cap go meh merupakan produk kuliner Peranakan Tionghoa Indonesia khususnya Jawa yang terinspirasi dari ketupat. Lauk di lontong cap go meh bisa dibilang sangat mirip dengan ketupat yang selalu hadir dalam Kompas.com/Silvita Agmasari Lontong cap go meh di Kedai Sirih Merah. Resep Lontong Beras Merah yang enak ini ternyata juga sehat jika disantap jadi menu sarapan esok hari. Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar , telur Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena ada.
Langkah-langkah Lontong beras merah cap go meh
- Siapkan bahan" dan teliti agar tdk ada yg lupa.
- Membuat lontong : tim beras merah hingga matang kemudian tuang pd plastik gulung" hingga padat diamkan.
- Opor ayam : uleg semua bumbu uleg tumis hingga agak kecoklatan bumbu nya kemudian tuang air didihkan.
- Setelah mendidih masukkan santan instan dan ayam (sy pake ayam potong d pasar krn d tempat sy agak susah nyari ayam kampung) masak kurleb 30 mnt hingga ayam ayam matang beri garam dan penyedap cek rasa matikan api sisihkan.
- Lodeh manisa (labu siam)kupas manisa potong batang korek cuci bersih kemudian uleg bumbu uleg tumis hingga harum tuang air didihkan.
- Setelah mendidih masukkan santan instan dan labu siam (manisa) masak kurleb 30 mnt hingga manisa empuk tambahkan garam dan penyedap cek rasa matikan api sisihkan.
- Sambal goreng ati : goreng ati setengah matang sambil d tutup ya bun karna pasti meletup setelah setengah matang angkat dinginkan dan iris dadu.
- Kemudian Haluskan bumbu uleg tumis hingga harum...
- Campur bumbu desaku sambal goreng dg sedikit air hanya untuk mencairkan saja masukkan pd bumbu yg telah d tumis aduk rata.
- Kemudian masukkan ati aduk rata tambahkan garam dan penyedap sedikit aja aduk rata cek rasa matikan api.
- Setelah semua matang dan siap sajikan pd mangkuk.
- Potong lontong dgn perlahan karna hasilnya beda ma d masak dgn daun atao kantong plastik.
- Kemudian beri ayam,manisa,sambal goreng ati dan telor asin yg sdh d kupas belah 2 beri taburan bubuk kedelai dan bawang merah goreng.
- Sajikan dg kerupuk sesuai selera sy pake makaroni balado....
Pada lontong cap go meh terdapat beberapa kombinasi masakan diantaranya opor ayam, sayur Anda yang ingin menghadirkan lontong cap go meh untuk santapan spesial keluarga di rumah, simak Isi selongsong daun pisang yang sudah dibuat dengan beras yang sebelumnya sudah dicuci. Mungkin banyak diantara kita yang telah Karena lebih kecil, maka cocok jika digunakan untuk bahan dasar pembuatan lontong, ketupat maupun jenis. The famous Lontong Cap Gomeh: lontong, sayur godok, opor ayam suwir, telor pindang. sambal merah. Lontong cap go meh bukan seperti lontong kari biasa karena makanan ini menggunakan bahan tambahan berupa opor ayam, telur petis maupun kedelai goreng. Lontong Cap Go Meh sebenarnya merupakan makanan khas Jawa yang mengambil nama dari etnis Tionghoa.