Name: Sop Janda Favorit Keluarga
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg buntut sapi (resep asli iga sapi); 100 gr cabai rawit (sesuai selera), biarkan utuh; 3 butir cengkeh; 2 cm kayu manis; 1/4 butir pala, memarkan (saya: 1/2 sdt pala bubuk); 4 batang daun bawang, iris kasar; 2 batang seledri, iris kasar; 1 blok kaldu rasa sapi (saya: 1 sdt kaldu jamur bubuk); Secukupnya garam (sesuai selera); Secukupnya gula (sesuai selera); Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran (saya: bubuk); 1 cm jahe; Bahan pelengkap; Secukupnya bawang goreng; Perasan jeruk nipis; Potongan tomat

Sop Janda Favorit Keluarga.

Anda dapat membuat Sop Janda Favorit Keluarga menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Sop Janda Favorit Keluarga yang benar.

Bahan-bahan Sop Janda Favorit Keluarga

Anda perlu 1 kg untuk buntut sapi (resep asli iga sapi).
Siapkan 100 gr untuk cabai rawit (sesuai selera), biarkan utuh.
Anda perlu 3 butir untuk cengkeh.
Anda perlu 2 cm untuk kayu manis.
Anda Membutuhkan 1/4 butir untuk pala, memarkan (saya: 1/2 sdt pala bubuk).
Anda Membutuhkan 4 batang untuk daun bawang, iris kasar.
Anda Membutuhkan 2 batang untuk seledri, iris kasar.
Anda Membutuhkan 1 blok untuk kaldu rasa sapi (saya: 1 sdt kaldu jamur bubuk).
Anda perlu Secukupnya untuk garam (sesuai selera).
Anda perlu Secukupnya untuk gula (sesuai selera).
Anda perlu Secukupnya untuk minyak goreng untuk menumis bumbu.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 sdt untuk merica butiran (saya: bubuk).
Anda perlu 1 cm untuk jahe.
Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap.
Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng.
Anda Membutuhkan untuk Perasan jeruk nipis.
Anda Membutuhkan Potongan untuk tomat.

Step by step Sop Janda Favorit Keluarga

Bersihkan buntut sapi, rebus 10 menit, saring kaldu & daging, buang ampas dan kelebihan lemak. Rebus kembali daging beserta kaldu yang telah disaring, tambahkan cengkeh, pala dan kayu manis. ** Saya: rebus dengan api sedang selama 20 menit : matikan api, biarkan 30 menit (tetap dengan panci tertutup) : rebus kembali 15 menit (hingga buntut empuk). Metode ini dapat diganti sistem presto..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan 1/2 bagian daun bawang..
Tuang tumisan bumbu halus ke dalam panci kaldu & daging. Masak, tambahkan garam, gula, kaldu jamur bubuk, Aduk rata hingga bumbu meresap. Terakhir taburi cabai rawit, seledri dan sisa daun bawang..
Sebagi pelengkap, taburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis/ potongan tomat. Sop Janda siap disantap..