Bongko/Lontong. Assallamuallaikum teman teman, kali ini videonya bukan tentang reaction ataupun review yah, tapi ikuti perjalanan saya sebagai pendamping sosial PKH, di kec. Bongko mento adalah salah satu sajian asal Keraton Jepara (Kerajaan Kalinyamat). Sajian yang dibungus dengan daun pisang ini berisi dadar yang telah diisi dengan tumisan suwiran dada ayam yang dicampur dengan jamur kuping, soun, dan santan.
Tambahkan tahu, taoge, dan telur rebus. "Bongko itu artinya gumpalan besar.
Lontong untuk soto ini dibuat dalam ukuran besar," kata Rusnandar, salah satu penjual soto bongko, dikutip dari Antara.
Untuk mendapatkan Bongko Mento, Sahabat JejakPiknik bisa berkunjung ke pusat oleh-oleh di Rw.
Anda dapat memasak Bongko/Lontong menggunakan 6 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Bongko/Lontong yang baik.
Bahan-bahan Bongko/Lontong
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk beras, cuci bersih dan tiriskan.
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk air.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk daun pisang.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk semat lidi.
- Anda perlu Secukupnya untuk air utk merebus.
Bongko Mento Khas Pemalang Lontong Dekem biasanya dihidangkan saat masih panas yang pastinya akan memberi. Meski rasanya Mak Nyuss menurut saya masih ada saja. Resep Lontong Pakis dengan Sambal Bilis dan Tauco. Ada sayur pakis muda di warung, jadi Resep Lontong sayur oleh Na² maminya vio&vian.
Step by step Bongko/Lontong
- Sobek daun pisang sesuai ukuran yg diperlukan dan dibuat layu dg cara memanaskannya di atas kompor. Sisihkan..
- Masak air hingga mendidih, masukkan beras dan garam. Aduk rata dan masak beras hingga air terserap habis dan beras menjadi aron. Matikan api, tutup panci dan istirahatkan beras aron selama 15 menit..
- Setelah diistirahatkan, tumbuk-tumbuk secara perlahan beras aron menggunakan ulekan yg dilapisi plastik hingga butiran beras menjadi halus..
- Ambil adonan bongko, timbang sebanyak 150 gr, kemudian dibentuk lonjong. Lakukan hingga adonan habis..
- Siapkan 2 lembar daun, letakkan adonan bongko di atasnya dan gulung daun hingga bongko terbungkus rapi. Semat kedua ujungnya dg lidi. Lakukan hingga selesai..
- Masak air hingga suam kuku, masukkan bongko ke dalam panci hingga bongko terendam air dan masak selama 2 jam. Satu jam pertama periksa panci, jika airnya menyusut maka tambahkan air panas ke dalamnya. Selama merebus bongko harus terendam air..
- Setelah matang, angkat bongko satu persatu dan celupkan ke dalam air matang suhu biasa. Tujuannya agar bongko bersih dr sisa air rebusan sehingga tidak mudah basi. Tiriskan bongko dg posisi berdiri..
- Sajikan bongko bersama sayur labu, opor ayam, dan sambal goreng ati 👍👍.
Resep Lontong sayur. gara² semalem suami ngmg pgn. koburan wong bongko. Ini merupakan lontong yang dipadukan dengan sate khas dekem. Bongko mento terbuat dari bahan tepung terigu yang didadar lalu diisi dengan tumisan buah pepaya muda yang dibumbui lalu ditambah. Anda pasti audah pernah mendengar makanan bongko. Bongko kopyor khas Gresik, Jawa Timur.