Udang Kentang Balado.
Anda dapat memasak Udang Kentang Balado menggunakan 19 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Udang Kentang Balado yang baik.
Bahan-bahan Udang Kentang Balado
- Anda Membutuhkan 250 g untuk udang.
- Siapkan 1/2 buah untuk lemon.
- Anda perlu 2 buah untuk kentang (saya pakai yang ukurannya agak besar).
- Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 4 lbr untuk daun jeruk (saya pakai 7 lbr karena suami suka aromanya).
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk Bawang bombay (optional - potong sesuai selera).
- Anda perlu untuk Bumbu Tambahan.
- Anda perlu Sejumput untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk gula.
- Anda perlu 1 sdt untuk penyedap bubuk.
- Siapkan Sejumput untuk bubuk paprika (optional).
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Saos Tomat.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kecap.
- Siapkan untuk Minyak untuk menggoreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 10 untuk cabe keriting.
Step by step Udang Kentang Balado
- Bersihkan udang, rendam dalam perasan lemon ± 5 menit. Tiriskan.
- Bersihkan kentang dari kulitnya, potong dadu dengan besaran sesuai selera (saya potong jadi dadu kecil). Panaskan minyak dan goreng kentang hingga setengah kering, angkat dan sisihkan.
- Uleg semua bumbu halus (bebas ya buk mau di uleg atau di blender, kalau saya uleg kasar).
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk (ada beberapa daun jeruk yang saya sobek biar aroma nya terasa). Masukkan udang, masak hingga matang. Masukkan kentang, bawang bombay dan bumbu tambahan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap, masak hingga sedikit kasat/sedikit kering. Cek rasa.
- Bila sudah pas, hidangkan dengan nasi hangat. Enjoy ~ ^^.