Resep: Ketupat Sayur Terbaik

Ketupat Sayur.

Anda dapat membuat Ketupat Sayur menggunakan 32 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ketupat Sayur yang baik.

Bahan-bahan Ketupat Sayur

1. Siapkan 5 buah untuk ketup.
2. Anda perlu untuk Opor ayam:.
3. Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung potong 6 bagian.
4. Anda Membutuhkan 5 butir untuk telur ayam, rebus kupas.
5. Anda Membutuhkan 600 ml untuk santan sedang.
6. Anda Membutuhkan 200 ml untuk santan kental.
7. Siapkan 2 batang untuk sereh geprek.
8. Anda Membutuhkan 4 lbr untuk daun jeruk.
9. Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
10. Siapkan 3 cm untuk lengkuas geprek.
11. Anda perlu 3 cm untuk jahe geprek.
12. Anda perlu secukupnya untuk garam, dan kaldu bubuk.
13. Anda Membutuhkan 1 keping untuk gula jawa yg telah disisir.
14. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air.
15. Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
16. Anda perlu 1 sdt untuk merica.
17. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
18. Anda perlu 6 buah untuk bawang merah.
19. Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang putih.
20. Anda perlu 3 butir untuk Kemiri.
21. Anda perlu untuk Sambal Goreng Kerecek:.
22. Siapkan 150 gr untuk krecek (rambak kulit sapi khusus utk dibuat sayur) cuci sebentar tiriskan.
23. Siapkan 600 ml untuk santan sedang.
24. Siapkan 200 ml untuk santan kental.
25. Siapkan 6 untuk Bawang merah iris halus.
26. Anda Membutuhkan 8 untuk Bawang putih iris halus.
27. Siapkan 100 gr untuk cabe merah besar dan cabe keriting potong2 rebus sebentar, haluskan.
28. Anda perlu 3 cm untuk lengkuas geprek.
29. Anda perlu 3 lbr untuk daun salam.
30. Siapkan 2 sdm untuk ebi, cuci bersih.
31. Anda perlu 2 sdm untuk gula jawa.
32. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam, kaldu bubuk.

Instruksi Ketupat Sayur

1. Opor ayam: Rebus ayam kampung bersama air sebentar. Kurleb 15 menit. Setelah itu angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, sereh dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan secukupnya air. Beri gula jawa dan garam. Masak dan ungkep dulu sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah cukup empuk dan air menyusut, masukkan santan sedang. Tambahkan telur rebus. Sesekali aduk2 agar santan tidak pecah. Tambahkan santan kental. Beri kaldu bubuk..
3. Masak kembali sampai mendidih. Koreksi rasa. Matikan api..
4. Sambal Goreng Krecek: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan ebi, lengkuas, daun salam dan cabe merah halus. Tumis sambil terus diaduk sampai matang. Setelah itu masukkan krecek. Aduk2 sampai tercampur rata. Masukkan gula jawa yg telah disisir dan garam secukupnya. Masak sampai bumbu meresap..
5. Kemudian masukkan santan sedang, aduk2 agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan krecek empuk. Tambahkan santan kental. Beri secukupnya gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Setelah mendidih angkat. Matikan api..
6. PENYAJIAN: Tata ketupat yg telah dipotong ke dlm piring, siram dgn sambal goreng, beri telur, beri sedikit kuah opor. Taburi dgn bubuk kedelai. Sajikan dgn kerupuk udang.