Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur.
Anda dapat memasak Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur menggunakan 19 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur yang baik.
Bahan-bahan Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur
- Anda perlu 1 bh untuk Pepaya mentah yg sedang gedenya.
- Anda perlu 1 lonjor untuk Pete.
- Siapkan 1 bh untuk Lengkuas keprek.
- Siapkan 2 bh untuk Daun salam.
- Anda perlu 1 bh untuk daun jeruk (optional).
- Siapkan 1 btg untuk Sereh keprek.
- Anda perlu Secukupnya untuk Garam, gula, lada.
- Anda perlu secukupnya untuk Kecap (optional).
- Anda perlu 120 ml untuk Santan kental.
- Siapkan 1 lt untuk Air matang untuk kuah.
- Siapkan Secukupnya untuk air matang untuk merebus pepaya.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 6 bh untuk Cabe merah.
- Anda perlu 6 siung untuk Bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 5 bh untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan Segenggam untuk Ebi.
- Anda perlu 1 bks untuk Terasi abc bakar.
Step by step Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur
- Kupas dan lalu Serut pepaya muda. Cuci dan tiriskan. Siapkan air mendidih untuk merebusnya, sekira2 nya saja. Masukkan pepaya, masak smp matang. Matikan kompor, angkat pepaya, tiriskan airnya, buang airnya. Cuci pepaya lg. Peras, gak usah kenceng2 perasnya..
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum dan matang. Siapkan air mendidih untuk kuah,masukkan pepaya tadi, bumbu yg sdh ditumis, dan santan. Lalu masukkan sereh, salam, daun jeruk(optional yah, aku suka pake suka gak),, gula, lada, kecap. Kalau kecap terserah ya mau pake apa gak. Klo saya krn gak punya kuah semur jd sy pake kecap sedikit. Masukkan pete..
- Masak hingga bumbu meresap dan santan terasa matang. Test rasa yah disesuaikan selera.matikan kompor jika rasa sudah mantap..
- Setelah matang, sajikan dengan lontong / ketupat dan terserah mau pakai semur / opor/ gorengan/ apa saja terserah. Jgn lupa pakai kerupuk dan bawang goreng. Silahkan dicoba!!!! Lbh mantap lg tambah sambal ebi.. sayang gak ada foto sambal ebi. Yg ini lg gak bikin soalnya..