Resep: Puding Kaca Ketupat Terbaru

Puding Kaca Ketupat.

Anda dapat membuat Puding Kaca Ketupat menggunakan 15 bahan dan 16 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Puding Kaca Ketupat yang benar.

Bahan-bahan Puding Kaca Ketupat

1. Anda Membutuhkan 2 bungkus untuk agar2 plain.
2. Anda perlu 1900 ml untuk air.
3. Anda Membutuhkan 100 ml untuk susu UHT full cream.
4. Anda Membutuhkan untuk Puding motif dadu :.
5. Siapkan 2 bungkus untuk agar2 plain.
6. Anda Membutuhkan 800 ml untuk air (kalau mau lebih nampol gunakan susu UHT full cream).
7. Siapkan 160 ml untuk skm putih.
8. Anda Membutuhkan 4 butir untuk putih telur.
9. Siapkan 12 sdm untuk gula pasir.
10. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk vanilla essens.
11. Siapkan 10 ml untuk pasta pandan.
12. Siapkan untuk Topping / Garnish :.
13. Anda Membutuhkan untuk White Cooking chocolate.
14. Siapkan secukupnya untuk Pewarna makanan.
15. Siapkan Secukupnya untuk Manisan Cherry merah.

Langkah-langkah Puding Kaca Ketupat

1. Puding motif dadu : Kocok putih telur, gula pasir, vanila essens hingga mengembang soft peak. Sisihkan..
2. Masak 2 bungkus agar2 plain, skm, dan air/susu cair hingga mendidih..
3. Segera tuang agar2 yg sudah mendidih tadi ke dalam kocokan putih telur. Mixer dgn kecepatan rendah hingga rata..
4. Bagi menjadi tiga buah adonan dan beri pasta pandan masing2 adonan..
5. Tuang kedalam wadah, dinginkan hingga set..
6. Potong dadu setiap warna, sisihkan. Tetap dipisah ya, jgn dicampur..
7. Masak 2 bungkus agar2, dengan 1900ml air hingga mendidih..
8. Basahi loyang dengan air..
9. Tuang kira-kira setinggi 0,5 cm dari tinggi loyang. Biarkan mengeras permukaannya..
10. Untuk mempercepat, letakkan es batu (sy pake ice gel) dalam baskom. Letakkan loyang diatasnya..
11. Setelah permukaannya mengeras, susun puding busa yang sudah dipotong dadu tadi secara berselingan. bagian yg mulus di bawah. Usahakan seperti membuat gradasi. Lalukan hingga memenuhi dasar loyang..
12. Tuang adonan agar2 bening ke atasnya perlahan menggunakan sendok supaya tidak bergeser/mengambang. Tuang melebihi tinggi puding busa. Biarkan mengeras permukaannya..
13. Setelah permukaannya mengeras, ulangi lagi menyusun puding dadu tadi seperti sebelumnya. Lalu timpa lagi dengan agar2 bening melebihi tinggi puding dadu. Saya pakai loyang uk 16x16, hanya muat 2 susun puding dadu..
14. Setelah itu, campur sisa adonan agar2 bening dengan 100 ml susu cair, didihkan sekali lagi. Tuang ke atas puding dadu. (Lapisan terakhir). Dinginkan lalu simpan dalam lemari es hingga set seluruhnya..
15. Lelehkan coklat batangan warna putih dengan cara di tim/double broiler. Lalu beri pewarna sesuai selera. (Ini biar ngirit aja ga beli cokelat warna warni 😝). Tuang kedalam cetakan cokelat. Biarkan beku, lepaskan dari cetakan dan sisihkan..
16. Beri hiasan sesuai selera diatas puding. Maaf stok di rumah hanya ada cetakan cokelat seperti itu 🙈😅..