Ketupat / Lontong sayur Labu siam. Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga. Nah, apabila anda penasaran apa saja resep dan bagaimana cara membat sayur labu siam ini, maka anda bisa langsung simak di. Masukkan labu siam dan cabai rawit, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir.
Angkat, lodeh (sayur labu siam) siap di sajikan dengan potongan lontong / ketupat dan pelengkapnya.
Tidak berbeda dengan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yang sama-sama terbuat dari beras juga dihidangkan dengan bermacam kreasi masakan.
Lontong sering digunakan sebagai pengganti nasi.
Anda dapat memasak Ketupat / Lontong sayur Labu siam menggunakan 15 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ketupat / Lontong sayur Labu siam yang baik.
Bahan-bahan Ketupat / Lontong sayur Labu siam
- Siapkan 1-2 biji untuk Labu siam (me: beli yg sudah diiris).
- Anda Membutuhkan 10 biji untuk tahu goreng (bisa di skip).
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk buncis iris bundar tipis (bisa di skip).
- Siapkan 2 untuk daun salam.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 lt untuk Air kurleb.
- Anda Membutuhkan untuk Gula garam.
- Anda perlu untuk Kaldu jamur ato penyedap.
- Siapkan 2 sdm untuk Santan kara.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 7 untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabe kriting (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe rawit (sesuai selera).
Seperti juga resep ketupat sayur, resep lontong sayur juga menggunakan bahan bahan dan bumbu yang sangat sederhana sekali, seperti labu siam, kacang panjang, buncis dan beberapa bumbu kuah lontong lainnya yang dengan mudah kita dapat. Resep lontong sayur labu siam enak dan lezat. Wah, sayur yang satu ini paling populer, nih. Biasanya labu siam ditumis dengan buncis, tempe, irisan cabai, dan tak lupa kuah santan yang ringan dan pedas!
Step by step Ketupat / Lontong sayur Labu siam
- Kupas potong korek. Remas dengan garam 1/2 sdt. Supaya lemas dan tidak kaku menghilangkan getahnya..
- Haluskan bumbu. Bisa di blender ato di uleg..
- Panaskan wajan dg minyak. Tumis bumbu, masukan daun salam dan lengkuas. Tumis dg api kecil, supaya bumbu tanek kata orang jawa. Kurleb 5-8menit(aduk jangan sampai gosong). Sampe berubah warna. Dan harumnya keluar..
- Jika dirasa sudah matang bumbunya. Masukan labu tumis sebentar dg bumbunya. Masukan air. Masukan tahu, buncis, gula garam, penyedap. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih. Gunakan api sedang ato besar supaya lebih cepat mendidih..
- Kalo labu sudah empuk, masukan santan. Disini bisa ditambah santannya. Karna suami saya kurang suka yg terlalu kental. Aduk agar santan tidak pecah. Dg api kecil. Jika sudah matang angkat dan sajikan ketika masih hangat..
- Es dawet : 6butir gula merah iris tipis rebus dg segelas air beri pandan, masukan air matang dalam baskom kurleb 1L, tambah 1 bungkus kara, aduk. Potong dawet / cincau, rendam biji selasih. Jika gula sudah tercampur rata. Masukan gula ke dalam air santan. Sedikit2 dulu agar ga kemanisan. Tes rasa.Masukan cincau dan selasih. Beri sedikit garam. Aduk. Sajikan dg es batu ato tanpa es batu..
Kalau ketupat/lontong ketemu tumisan ini, jadinya adalah lontong atau tupat sayur yang biasa anda. Catatan Nina: LONTONG SAYUR LABU SIAM. Ketupat sayur: A Betawi signature dish, ketupat sayur is also loved by many for its sweet and savory taste of snake bean curry with bawang goreng (finely chopped deep-fried Ketupat-Lontong Week NCC: Lontong Sayur Medan by Mr Icho. Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih. Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam.