Sayur Ketupat (Labu Siam).
Anda dapat memasak Sayur Ketupat (Labu Siam) menggunakan 20 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Sayur Ketupat (Labu Siam) yang benar.
Bahan-bahan Sayur Ketupat (Labu Siam)
- Siapkan 1/2 buah untuk Labu Siam yang besar.
- Anda Membutuhkan 1 ikat untuk Kacang Panjang.
- Anda perlu 4 ekor untuk Udang segar.
- Anda perlu 1 bungkus untuk Santan instan (Kara 65ml).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 1 batang untuk Sereh.
- Anda Membutuhkan 1 untuk keris Petai belah dua.
- Anda perlu 1 lembar untuk Daun Bawang iris.
- Anda perlu Secukupnya untuk Garam, gula, lada bubuk dan royco.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Air.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 3 buah untuk Cabai Merah Keriting.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk Cabai Rawit Merah.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk Kemiri Sangrai.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk Terasi.
- Anda perlu 1/2 ruas untuk kunyit bakar.
- Siapkan 2 bungkus kecil untuk Ebi (aku skip lagi ga ada stok).
Instruksi Sayur Ketupat (Labu Siam)
- Potong2 labu Siam lalu rendam dalam air berisi garam, sisihkan.
- Potong2 kacang panjang dan petai, cuci lalu rebus sebentar kacang panjang (3 menit) boleh juga dikukus tujuannya supaya kacang tidak langu.
- Sangrai kemiri sampai agak gosong.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam tunggu sampai harum lalu masukkan udang dan petai aduk rata.
- Dilain tempat didihkan air lalu masukkan bumbu halus yg sudah matang tadi, masukkan juga labu siam tunggu sampai labu matang (5-10 menit) lalu masukkan kacang panjang, daun bawang, jangan lupa tambahkan lada halus, garam, Royco, dan sedikit gula. Terakhir masukkan santan instan (kenapa terakhir supaya rasa santannya masih kuat selain itu santan instan sudah matang jd tidak perlu lama dalam memasak).
- Sajikan sayur dengan pelengkapnya, ketupat dan bawang goreng, selamat mencoba 😁.