Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng. Assalamualaikum, video kali ini hanya berbagi inspirasi sajian menu lebaran ketupat. Mainstream sekali ya, opor ayam dan sambal goreng kentang 😊. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Pelajari petunjuk cara membuatnya secara lengkap Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete.
Pada umumnya tampilannya kering, namun ada.
Seperti juga opor ayam, resep telur opor ini juga menggunakan berbagai macam bumbu opor tradisional.
Anda dapat membuat Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng menggunakan 46 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng yang baik.
Bahan-bahan Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng
- Anda Membutuhkan untuk Opor Ayam Telur:.
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam, potong sesuai selera, bisa potong jadi 12 potong.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk telur rebus 12 menit.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk santan kental.
- Siapkan 250 ml untuk santan encer.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk yg sdh disangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 5 btr untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu daun:.
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 btg untuk serai digeprek.
- Siapkan 2 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk Sambal Goreng:.
- Anda perlu 250 gram untuk hati sapi, potong dadu.
- Anda perlu 100 gram untuk daging sapi, potong dadu.
- Anda Membutuhkan untuk keduanya direbus smp empuk.
- Anda perlu 50 gram untuk kapri, siangi.
- Siapkan 3 butir untuk kentang ukuran kecil potong dadu, goreng sebentar.
- Siapkan 50 gram untuk krupuk kulit/ rambak kulit sapi, cuci n potong2.
- Siapkan 250 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 3 bh untuk cabe buang bijinya, iris halus.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 5 bh untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 8 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk terasi bakar.
- Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk yg sdh disangrai.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam dan gula pasir.
- Siapkan untuk Bumbu daun:.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 btg untuk serai digeprek.
- Anda Membutuhkan untuk Ketupat:.
- Siapkan 800 gram untuk beras pulen (mentik wangi) cuci bersih n rendam 3 jam.
- Anda perlu 10 bh untuk selongsong ketupat.
- Siapkan secukupnya untuk air.
Biasanya dikombinasikan dengan ayam, ceker, tahu atau kentang untuk menambah selera. Perpaduan berbagai macam rempah, seperti kemiri, ketumbar, lengkuas dan lainnya membuat resep. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.
Instruksi Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng
- Blender seluruh bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama bumbu daun. Masukkan daging ayam, masak smp berubah warna. Tambahkan air sedikit saja. Tunggu smp ayam empuk, masukkan telur rebus lalu santan encer. Masukkan garam, kaldu, gula pasir. Aduk2 smp ayam benar2 empuk. Masukkan santan kental. Tunggu mendidih sambil diaduk2. Angkat. Sajikan dg taburan bawang goreng..
- Sambal Goreng Ati: blender seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, cabe iris dan bumbu daun. Aduk rata. Masukkan ati dan daging. Aduk rata. Beri sdkt air, masukkan garam, gula pasir dan kaldu sapi. Aduk rata. Masukkan kentang, krupuk kulit sapi dan kapri. Masukkan santan kental, aduk2 smp mendidih. Angkat..
- Ketupat: cuci selongsong ketupat. Isi dg beras yg sdh direndam td smp setengah selongsong ketupat saja. Ikat setiap 2 ketupat jadi 1 ikatan supaya rapi..
- Rebus ketupat dalam panci dg air penuh smp 2 jam. Tutup panci selama merebus..
- Jika sdh 2 jam, angkat dan angin2kan. Sajikan dg opor dan sambal goreng..
- Happy cooking Mom....
Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari rempah-rempah seperti jahe dan ketumbar. Angkat dan hidangkan opor ayam dengan ketupat Lebaran. Untuk memperkaya rasa, boleh juga dilengkapi dengan kerupuk udang dan sambalnya. Selain opor ayam, tak ada salahnya menyediakan makanan dan kue-kue tradisional saat lebaran. Dimakan dengan ketupat plus sambel goreng kentang ati.hhhmmm gurih dan sedap.