Homemade Onigiri (Nasi Kepal Jepang).
Anda dapat membuat Homemade Onigiri (Nasi Kepal Jepang) menggunakan 18 bahan dan 13 step by step. Inilah cara memasak Homemade Onigiri (Nasi Kepal Jepang) yang baik.
Bahan-bahan Homemade Onigiri (Nasi Kepal Jepang)
- Anda perlu 1 cangkir untuk takar beras putih.
- Anda perlu 1 1/2 genggam untuk beras ketan.
- Siapkan secukupnya untuk Garam untuk memberi rasa nasinya.
- Siapkan secukupnya untuk Air untuk membasahi telapak tangan & wadah pencetak.
- Siapkan untuk Isian:.
- Anda Membutuhkan 1 bgks untuk Abon.
- Anda perlu 1 kalengan untuk Tuna chunk.
- Siapkan untuk Bahan bumbu tuna chunk:.
- Siapkan sesuai selera untuk Cabai merah/cabai rawit (ulek).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Penyedap rasa (bisa di skip).
- Siapkan Sejumput untuk gula putih.
- Anda perlu Sejumput untuk merica/lada hitam bubuk.
- Siapkan untuk Bahan pelengkap:.
- Siapkan sedikit untuk Biji wijen.
- Anda Membutuhkan 1 Lembaran untuk nori (Rumput laut kering).
- Anda perlu untuk Alat:.
- Anda Membutuhkan untuk Cetakan onigiri dari plastik (bisa beli di supermarket).
Instruksi Homemade Onigiri (Nasi Kepal Jepang)
- Campurkan beras dan beras ketan menjadi satu, cuci bersih lalu tanak seperti kita menanak nasi biasa di dalam Magic com..
- Sambil menunggu nasi ketan matang, buat isian tuna chunk. Tumis tuna chunk kalengan (saya biasa pakai dari King Fisher, tapi kalau suka yg lain boleh diganti), ulekan cabai merah/cabai rawit, beserta garam, gula, penyedap (boleh skip) dan merica/lada hitam bubuk hingga matang. Koreksi rasa..
- Isian onigiri sendiri opsional, sesuka kita saja mau masukan apa, terakhir saya pernah masukan suwiran ikan asin, katsuoboshi (Suwiran ikan tuna kering khas Jepang), sosis, bahkan acar timun. Jadi kreasi untuk membuat isian onigiri silakan dicoba dengan bermacam-macam varian isian kreasi sendiri. ^_^.
- Setelah nasi ketan matang, taburi garam lalu aduk ketika nasi masih panas mengepul, tujuannya agar garam lumer dan menyatu dengan nasi sehingga ketika dimakan kita tidak akan menemui garam yang masih berbentuk kristal. Aduk merata dan cepat. Dinginkan nasi hingga hangat suam-suam kuku..
- Siapkan alat pencetak onigiri. Saya beli di supermarket, silakan cari di tempat alat masak/perlengkapan dapur/stand barang impor Jepang..
- Oleskan air pada tangan kita serta bagian dalam alat pencetak onigiri, agar nasi tidak menempel dalam wadah dan memudahkan proses mengeluarkan onigiri dari cetakan..
- Masukan dua sendok makan nasi ketan lalu atur hingga rapi..
- Beri lubang di tengah-tengah onigiri, kemudian masukan isian onigiri, karena saya tadi telah menyiapkan tumis tuna chunk dan abon jadi saya akan memasukan itu. Atur hingga mengisi ruang di tengah lubang yang kita buat secukupnya..
- Masukan lagi nasi matang di atasnya untuk menutup onigiri dan ratakan, lalu tekan penutup cetakan untuk membuat onigiri kita menjadi padat. Ulangi dari mengoleskan air ke wadah pencetak hingga bahan habis tercetak..
- Setelah semua bahan habis tercetak menjadi onigiri, siapkan biji wijen secukupnya (boleh pakai wijen putih atau pun hitam), sangrai biji wijen di atas api kecil hingga berubah warna kecokelatan..
- Balurkan wijen ke seluruh permukaan onigiri lalu wrap dengan lembaran nori. Bisa wrap keseluruhan onigiri, ataupun hanya wrap bagian bawah onigirinya. Seperti dalam foto yang saya sertakan..
- Terakhir jika anda hendak membawanya sebagai bekal perjalanan wisata anda, lebih baik onigiri di wrap menggunakan plastik wrap agar onigiri tetap higienis dan awet semalaman. Atau jika mau lebih lama anda bisa menaruhnya di lemari es (jangan di freezer) lalu sebelum disajikan, dihangatkan terlebih dahulu di dalam microwave..
- Selamat mencoba! ^_^.