Cara mudah Memasak Opor Kuning Ayam Kampung Pedas Terbaik

Opor Kuning Ayam Kampung Pedas. Resep masakan opor ayam kuah kuning tradisional. Cara memasak dan membuat bumbu opor ayam kuning enak. Resep cara bikin opor ayam khas tradisional. cara membuat opor ayam kuning.

Lihat juga resep Opor ayam pedas enak lainnya! Lihat juga resep Opor ayam kampung enak lainnya! Juga disertai cara memasak opor ayam praktis dengan bumbu instan. Anda dapat membuat Opor Kuning Ayam Kampung Pedas menggunakan 22 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Opor Kuning Ayam Kampung Pedas yang baik.

Bahan-bahan Opor Kuning Ayam Kampung Pedas

1. Siapkan 1/2 kg untuk ayam kampung (boleh diganti ayam boiler).
2. Anda perlu 1 balok untuk tahu, iris sesuai selera lalu goreng.
3. Anda perlu 1 ruas untuk laos, geprek.
4. Siapkan 1 batang untuk sereh.
5. Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
6. Siapkan 1 lembar untuk daun salam.
7. Anda Membutuhkan 1 bks untuk sun kara kemasan kecil.
8. Anda Membutuhkan 1 liter untuk air.
9. Siapkan 1 sdm untuk minyak goreng u/ menumis.
10. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk mentega u/ menumis.
11. Anda perlu untuk Bumbu halus:.
12. Siapkan 1 ruas untuk jahe.
13. Anda Membutuhkan 8 bh untuk bawang merah.
14. Siapkan 4 bh untuk bawang putih.
15. Siapkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
16. Siapkan 1/4 sdt untuk pala bubuk.
17. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
18. Anda Membutuhkan 15 bh untuk cabe setan.
19. Anda perlu 5 bh untuk kemiri.
20. Anda Membutuhkan 3 sdm untuk gula.
21. Anda perlu 1 1/2 sdm untuk garam.
22. Anda perlu 1 bks untuk royco sapi.

Ayam bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun daging sapi. Satu yang mesti kamu siapkan terlebih dahulu adalah daging ayam kampung. Pilih dahing paha, karena opor ayam kampung identik dengan bagian paha. kamua juga dapat membuatanya menjadi kuah kuning atau putih. Kuah kental dengan rasa ayam kampung yang gurih membuat opor ayam padang terasa semakin nikmat.

Langkah-langkah Opor Kuning Ayam Kampung Pedas

1. Goreng tahu terlebih dahulu. Sambil menunggu tahu matang, kita bisa mengulek bumbu sampe halus..
2. Setelah bumbu halus, tumislah dg campuran mentega+minyak goreng, laos geprek, daun salam, daun jeruk dan sereh tadi utk menambah aroma pada masakan, sampai tercium wangi dari bumbu..
3. Tambahkan 1 liter air. Biarkan sampai air bumbu tersebut matang, kemudian baru masukkan ayam kampung tadi..
4. Ungkep ayam bersama air bumbu, biarkan sampai air menyusut dan pastikan ayam telah empuk..
5. Jika ayam sudah empuk, cek rasa. Masukkan tahu goreng tadi..
6. Tambahkan 1 bks sun kara, tunggu 3-5 menit. Angkat..
7. Opor ayam kampung pedas sudah siap disajikan bersama bawang merah goreng dan nasi hangat. Selamat mencoba 😊.
8. Tips: jika menggunakan ayam boiler sebaiknya ayam dicuci dulu dg air cuka. Setelah itu dimarinasi sedikit kemudian di goreng. Hal ini dikarenakan utk mencegah agar ayam tidak mudah lodoh/rusak selama proses pemasakan..

Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan. Opor ayam kuning biasanya dimasak dengan menambahkan bumbu yang berwarna kuning yaitu kunyit. Penambahan kunyit sendiri katanya biar menjadi penyeimbang masakan santan. Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler).