Opor Capgomeh. Lontong Cap Go Meh is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut milk, sayur lodeh vegetables soup, hot and spicy liver, hard boiled pindang egg, koya powder made of soy and dried shrimp or beef floss, pickles, chili paste and prawn cracker. This dish an ultimate proof of how the peranakan chinese has integrated with the local culture.
Musim ujan bikin galau jadi inget imlek 😀 berhubung ga lagi di kota kelahiran kangen juga sama masakan ini,cuman yaa gitu minim bahan ujannya pas lagi deres banget alhasil kurang merah merona dan minusss bubuk kedelai 😭😭 Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit - Olahan Nusantara ternyata bisa juga dipadukan dengan masakan keturunan Tionghoa indo, contohnya seperti resep lontong cap go meh ini.
Walaupun tergolong sangat unik, tapi masakan yang satu ini tidak bisa diragukan lagi kelezatannya.
Bayangkan saja lontong yang sudah dipotong-potong dipadukan dengan lumuran kuah opor dan syur lodeh, kemudian.
Anda dapat membuat Opor Capgomeh menggunakan 19 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Opor Capgomeh yang benar.
Bahan-bahan Opor Capgomeh
- Anda perlu 1/2 kg untuk Ayam (me:sayap ayam biasa).
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 batang untuk sereh.
- Siapkan 2 untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk kunyit bakar.
- Anda perlu 2 untuk daun salam.
- Siapkan 6 untuk kemiri sangrai.
- Siapkan Sedikit untuk lada bubuk.
- Anda perlu Sedikit untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk jinten.
- Anda perlu Sedikit untuk Gula merah.
- Siapkan Sedikit untuk Garam.
- Siapkan Sedikit untuk bubuk kaldu.
- Anda perlu 1 untuk santan kara.
- Anda perlu untuk -----------------------------------------------.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap :.
- Anda Membutuhkan untuk Lontong,Sambal Goreng Ati (boleh sapi/ayam),Emping Melinjo/krupuk udang&Sayur labu siam (resep next ya).
Lihat juga resep Lontong cap go meh enak lainnya! Lihat juga resep Lontong Cap Go Meh enak lainnya! Lihat juga resep Opor Daging Labu, Opor Labu Siam enak lainnya! Lontong opornya sangat mirip sekali dengan sajian yang secara umum juga dikenal dengan nama lontong capgomeh.
Langkah-langkah Opor Capgomeh
- Uleg bawang merah,bawang putih,jinten,kunyit & kemiri. Tumis hingga harum,masukkan sereh,daun salam dan daun jeruk,aduk²..
- Masukkan ayam sambil diaduk dengan tumisan bumbu,tambahkan air,biarkan sedikit meresap pada ayam lalu tambahkan santan,aduk pelan dan tunggu hingga kuah agak sedikit berkurang..
- Masukkan bumbu pelengkap seperti : garam,gula merah serut,lada bubuk,bubuk kaldu. Cek rasa..
- Hidangkan bersama sayur pelengkap lainnya.
- Ready to served 😜.
Gado-Gado Lontong Cap Go Meh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, translit. Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk. This dish an ultimate proof of how the peranakan chinese has integrated with the local culture. Javanese muslims have the old tradition of having Opor Ayam during the celebration of Eid Mubarak.