Sayur Ketupat Betawi. Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran biasanya saya hanya membuat sayur a la betawi yang dibuat sedikit pedas dengan campuran daging atau sekedar sayur labu siam udang khas Jawa saja. Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas Tidak mengetahui resepnya? Nah, ini dia ulasan resep ketupat sayur Betawi, sebagaimana disadur.
Pertama panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum.
Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak.
Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa.
Anda dapat memasak Sayur Ketupat Betawi menggunakan 20 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Sayur Ketupat Betawi yang benar.
Bahan-bahan Sayur Ketupat Betawi
- Anda perlu 1 buah untuk pepaya yang masih hijau, ukuran sedang, diparut.
- Siapkan 250 gr untuk kacang panjang, potong-potong sekitar 1cm.
- Anda perlu 1 papan untuk tempe, potong dadu.
- Anda Membutuhkan 1 papan untuk pete, kupas.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, geprek.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1300 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk santan dari 1,5 butir kelapa.
- Anda perlu 2 sdm untuk garam atau sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 keping untuk gula merah, atau sesuai selera.
- Anda perlu untuk Bumbu yang dihaluskan.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe rawit.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk kemiri, sangrai.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ebi.
Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat. Sayur Babanci atau Ketupat Babanci adalah salah satu kuliner ikonik khas Betawi yang kini mulai langka. Resep Ketupat Sayur Betawi, Menu Makan Pagi Paling Favorit.
Instruksi Sayur Ketupat Betawi
- Siapkan pepaya yang sudah diparut, potongan kacang panjang, tempe dan pete, simpan dalam 1 wadah lalu aduk rata. Siapkan bumbu-bumbunya, lau ebi dicuci kemudian direndam dengan air panas sekitar 5 menit..
- Kemudian haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi, saya haluskan dengan menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata, lalu angkat..
- Lalu masak 1300 ml hingga mendidih, kemudian masukkan pepaya parut, kacang panjang, tempe dab pete, masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis..
- Lalu aduk rata, kemudian masukkan santan, lalu beri gula merah, garam dan kaldu bubuk..
- Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingg kuah mengeluarkan minyak, matikan api. Sajikan bersama ketupat, rendang daging sapi, kerupuk merah dan ditaburi bawang goreng..
Makanan khas Betawi satu ini sungguh menggugah selera, siapa sih yang bisa menolak Tenang, dengan resep ketupat sayur dan cara membuatnya berikut ini, kamu bisa bikin sendiri dirumah yang. Cara Membuat Sayur ketupat Betawi Asli. Welkam bek tu mai blog sob! Iya tau pasti pada kangen sama bang sobat! Makanya kali ini bang sobat masih mau.