Talam Teri.
Anda dapat memasak Talam Teri menggunakan 20 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Talam Teri yang baik.
Bahan-bahan Talam Teri
- Anda perlu untuk Bahan lapisan bawah :.
- Anda perlu 100 gr untuk tepung beras.
- Anda perlu 50 gr untuk tepung sagu.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk garam.
- Siapkan 500 ml untuk santan encer (Aku :1 buah Kara segi3+air 300 ml).
- Anda Membutuhkan untuk Bahan lapisan atas :.
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk tepung beras.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan kental (aku :1 buah santan kara segi3+air 100ml).
- Siapkan untuk Bahan isi (toping):.
- Anda perlu 75 gr untuk ebi (Aku Pake Teri 50 gr), rendam air panas, tiriskan.
- Anda perlu 2 buah untuk cabe merah besar (potong halus).
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih, iris halus.
- Siapkan 2 tangkai untuk daun seledri, iris halus.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam (aku g pake, teri-nya sudah asin).
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk (tambahan aku).
- Siapkan 1/2 sdt untuk kaldu bubuk rasa ayam (tambahan aku).
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk minyak sayur untuk menumis (Aku : 3-5 sdm).
Langkah-langkah Talam Teri
- Siapkan bahan lapisan bawah, lapisan atas dan toping. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan talam olesi dasarnya dengan minyak sayur(Aku Pake loyang ukuran 12x20).
- Lapisan bawah dan lapisan atas: didihkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, angkat, dinginkan. Masukkan tepung beras, tepung sagu, gula dan garam, aduk hingga licin, untuk lapisan atas juga pengerjaannya sama. Lalu masukkan adonan lapisan bawah ke cetakan/loyang sampai 3/4 tinggi loyang. kukus sampai setengah matang kurang lebih 20 menit..
- Lalu masukkan adonan lapisan atas sampai penuh setinggi loyang, kukus lagi selama 20-25 menit atau sampai matang. Angkat..
- Buat isian (toping). Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan cabe merah aduk sampai layu, masukkan Teri, aduk sampai rata, masukkan ketumbar bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, lalu masukkan seledri aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat..
- Penyelesaian. Ratakan bahan isian diatas talam lapis yang sudah matang. Potong-potong..
- Sajikan..