Resep: Lontong Sayur Labu Siam Terbaik

Lontong Sayur Labu Siam. Resep lontong sayur labu siam enak dan lezat. Lontong sayur merupakan makanan berbahan dasar sayuran yang disandingkan dengan lontong. Tidak berbeda dengan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yang sama-sama terbuat dari beras juga dihidangkan dengan bermacam kreasi masakan.

Resep lontong sayur labu siam enak dan lezat. Lontong sayur merupakan makanan berbahan dasar sayuran yang disandingkan. Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih. Anda dapat memasak Lontong Sayur Labu Siam menggunakan 23 bahan dan 8 step by step. Inilah cara memasak Lontong Sayur Labu Siam yang benar.

Bahan-bahan Lontong Sayur Labu Siam

1. Siapkan untuk Bahan Lontong.
2. Siapkan Secukupnya untuk beras.
3. Siapkan Secukupnya untuk cetakan lontong alumunium (yang berbentuk tabung).
4. Anda perlu Secukupnya untuk daun pisang.
5. Anda perlu untuk Bahan Sayur.
6. Anda perlu 2 buah untuk labu siam ukuran besar.
7. Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
8. Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
9. Siapkan 15 biji untuk cabe merah keriting.
10. Anda perlu Secukupnya untuk ketumbar bubuk.
11. Anda perlu 3 helai untuk daun salam.
12. Siapkan 2 helai untuk daun jeruk.
13. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkoas.
14. Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
15. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
16. Siapkan 6 biji untuk cengkeh.
17. Siapkan 2 biji untuk kapulaga.
18. Anda Membutuhkan 2 sachet untuk santan kara 65 ml.
19. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk telur rebus.
20. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
21. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula.
22. Anda perlu Secukupnya untuk penyedap.
23. Anda perlu Secukupnya untuk lada.

Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga. Nah, apabila anda penasaran apa saja resep dan bagaimana cara membat sayur labu siam ini, maka anda bisa langsung simak di bawah ini. Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan. Paduan kuah santan, labu siam, dan gurihnya rebon membuat lontong sayur terasa nikmat.

Instruksi Lontong Sayur Labu Siam

1. Gunting daun pisang sesuai panjang tabung cetakan, gunting juga daun pisang mengikuti bentuk tutup lingkaran. Masukkan daun pisang tersebut ke dalam cetakan.
2. Untuk kuah sayurnya, potong2 labu siam.
3. Rendam beras selama 15 menit, lalu cuci bersih. Masukkan beras tersebut ke dalam cetakan lontong yang sudah diberi daun pisang hingga mencapai 1/2 lebih sedikit bagian cetakan, lalu tutup rapat.
4. Rebus cetakan lontong tersebut di dalam panci presto (semua bagian cetakan terendam air) tanpa ditutup selama 30 menit (jika sudah mendidih kecilkan api hingga waktunya habis). Setelah 30 menit, tutup panci presto, besarkan api hingga pemberat panci presto berbunyi, kecilkan api lalu masak selama 30 menit lagi.
5. Setelah selesai, matikan api, tunggu hingga panci presto tidak berbunyi lagi baru kemudian tutupnya dibuka. Keluarkan cetakan dari panci, buka tutup cetakan lontongnya, keluarkan lontong yang sudah jadi, sisihkan.
6. Untuk kuah sayurnya, kupas kulit labu siam lalu potong2 seperti korek api. Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten dan cabe merah keriting. Geprek lengkuas, batang serah dan kapulaga. Tumis semua bumbu tersebut bersama daun salam, cengkeh dan daun jeruk hingga harum. Masukkan labu siam yang telah dipotong dan dicuci, aduk-aduk. Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih..
7. Setelah mendidih, tambahkan 2 sachet santan Kara, aduk-aduk. Masukkan telur yang telah direbus, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada secukupnya sesuai selera. Test rasanya, jika sudah pas matikan api kompor.
8. Tata dalam piring lontong yang telah dipotong, siram dengan kuah sayur labu siam lengkap dengan telurnya. Lontong sayur siap disajikan 😊.

Membuatnya sendiri pun sangat mudah dan praktis. Lontong sayur khas Sumatra Utara ini punya keunikan dalam bumbu sayur gurih labu siam. Dengan tambahan udang plus tauco membuat makanan ini bertambah spesial, pada artikel selanjutnya akan kita bahas resep lontong sayur dari daerah lainnya, seperti lontong sayur Jawa, lontong sayur. Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam. Pindahkan semua ke dalam panci jika anda ingin meneruskan memasak dengan panci.