Opor Ayam. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java.
Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java.
Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.
Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal).
Anda dapat memasak Opor Ayam menggunakan 17 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor Ayam yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam (6 potong ayam).
- Siapkan 5 untuk bawang putih.
- Siapkan 6 untuk bawang merah.
- Siapkan 4 untuk cabai rawit.
- Anda Membutuhkan 1 biji untuk pala.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/3 sdt untuk lada.
- Siapkan 1 sdt untuk gula peres.
- Anda Membutuhkan 3/4 sdt untuk garam peres.
- Siapkan 750 ml untuk Air kurang lebih.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 2 helai untuk daun salam.
- Anda perlu untuk Daun kemangi.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas kecil untuk jahe.
- Siapkan untuk Santan kara 65 ml/air santan parut sesuai selera (kekentalannya).
- Anda Membutuhkan untuk Kemangi satu genggam/sesuai selera.
How does this food fit into your daily goals? Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). Indonesian Chicken Curry (Opor Ayam) Tejal Rao.
Instruksi Opor Ayam
- Saya rebus sebentar ayamnya sekitar 5 menit (karena ini ayam broiler jd sy gak terlalu suka kaldu dari ayam broiler) kemudian tiriskan.
- Ulek bumbu (bawang merah, bawang putih, pala, kunyit,cabe rawit,ketumbar) sampai cukup lembut. Untuk jahe dan sereh di geprek aja..
- Tumis bumbu halus + jahe, sereh geprek + daun salam sampai wangi dan kecoklatan.
- Tuangkan air. Tunggu mendidih kemudian tuangkan ayam. Tunggu kurang lebih 10-15 menit agar bumbu merasuk ke ayam. Cek juga ayamnya sudah benar2 matang dan empuk.
- Kecilkan api. Masukkan santan, gula, garam, lada dan kemangi..
- Campur semua sampai rata. Jangan lupa cicipi jika kurang rasanya silahkan tambahkan garam dan gula sesuai selera..
- Pastikan mendidih tetapi santan tidak pecah. Kemudian matikan api..
- Tambahkan bawang goreng agar rasa lebih nikmat..
- Siap disajikan..
Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam. Alhamdulillah. hehehehe Eh tapi tetep sih ditambahin bumbu send. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin.