Nasu pute/opor ayam khas bugis. Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 Menu makan malam nanti setelah buka puasa, waktu itu pak suami ditawari makan sm calon tetangga, trus menunya ini, dan pada saat paksu pulang krmh dia cerita klo td makan ayam yg ada lengkuasnya,katanya enak deh,sblum masak minta resep sama kk yg bersuamikan bugis bone dan jd masakan andalan kalo. Nasu pute/opor ayam khas bugis yank Makassar. Hai Semuanya, hari ini ada Resep masakan tradisional spesial lebaran "Ayam Lengkuas" khas bugis.
Menu ini merupakan menu wajib pada saat lebaran ataupun menu berbuka puasa pada bulan.
Masakan khas Bugis Makassar Nasu Likku' Mirip opor ayam tapi bukan opor ayam.
Lihat juga resep Nasu pute/opor ayam khas bugis, Nasu pute enak lainnya!
Anda dapat memasak Nasu pute/opor ayam khas bugis menggunakan 15 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Nasu pute/opor ayam khas bugis yang benar.
Bahan-bahan Nasu pute/opor ayam khas bugis
- Anda Membutuhkan 1 Ekor untuk ayam (1-1.5 kg).
- Anda perlu 1/2 untuk kelapa tua di parut (Ambil santan kentalnya 1/2 liter,santan encer 1/2 liter).
- Siapkan 2 buah untuk kentang ukuran besar,potong sesuai selera.
- Siapkan 3 lbr untuk daun salam muda.
- Siapkan 3 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk >>Bumbu halus: (blender dgn minyak).
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 cm untuk lengkuas muda.
- Siapkan 2 batang untuk serai ambil bagian putihnya saja.
- Siapkan untuk >>Bumbu sangrai lalu haluskan:.
- Anda perlu 2 sdm untuk ketumbar butiran.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk merica butiran.
- Siapkan 1 sdm untuk jintan putih.
- Siapkan 1 sdt untuk adas pedas.
Pada video kali ini saya akan memperlihatkan cara memasak nasu palekko khas daerah saya.! masakan ini terbilang cukup pedas yah bun. tapi jika tdk suka yang pedas bisa dikurangi ajah.!!! yang. Resep Rendang ayam khas bugis favorit. Yg pengen makan rendang tp takut hipertensi krn mengonsumsi daging sapi???? Cobain rendang ayam racikan aq,di jamin enaaakkkkk Jadi, Nasu Pute ini adalah masakan khas Bugis yang menggunakan daging ayam sebagai bahan dasarnya.
Langkah-langkah Nasu pute/opor ayam khas bugis
- Sebelum d potong"kecil panggang/bakar sebentar ayam yg sdh bersih d atas bara api atau d atas kompor skitar 2-3 menit sja,kmudian potong" lah ayam sesuai selera.
- Panaskan minyak dlm wajan,Tumis bumbu halus,bumbu sangrai halus,daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan bumbu matang berkilap,minyak terpisah lalu kluar kan minyak yg berlebih agar kuah opor tdk terlihat berminyak.
- Masukkan ayam k dalam wajan,aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Masukkan santan cair,kentang,garam dan penyedap,masak sampai ayam dan kentangnya empuk.
- Masukkan santan kental,masak sambil d aduk agar santan tidak pecah,setelah mendidih,matikan kompor,angkat(jgn d masak terlalu lama agar santan tdak jadi minyak).
- Nasu pute/opor ayam,siap d sajikan bersama lontong maupun nasi putih,taburi dgn bawang goreng #yankcookingstories Note: Sy suka kuah opor yg sdkit kental namun tidak berminyak.
Nasu berarti masakan, Pute berarti putih. Masakan ini memang berwarna putih pucat karena tidak menggunakan kunyit ataupun bumbu cabe besar yang memberi warna kemerahan pada masakan. Bukan lagi opor ayam dengan daging dada ayam besar. Hidangan Lebaran khas Bugis justru mengandalkan daging bebek. Nasu Itik Palekko, daging bebek yang diolah dengan rempah khas Indonesia.