Opor Ayam Kampung Palembang. OPOR AYAM PALEMBANG Menjelang Hari Raya Idul Fitri, Sajian Opor menjadi Menu Wajib di setiap keluarga. Karena banyaknya pertanyaan bagaimna Resep Opor Palembang yang Enak. Jadi beberapa hari yg lalu beli ayam kampung, jadi deh bikin opor ayam kampung.
Jadi beberapa hari yg lalu beli ayam kampung, jadi deh bikin opor ayam kampung.
Dengan demikian rasa yang dihasilkan akan lebih gurih dan terasa lebih nikmat.
Berikut ini saya hadirkan resepnya untuk anda semua.
Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung Palembang menggunakan 26 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Opor Ayam Kampung Palembang yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung Palembang
- Anda Membutuhkan untuk Bahan:.
- Siapkan 1/2 ekor untuk ayam kampung, potong2.
- Anda perlu 1 buah untuk kentang.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk nanas uk kecil, potong2 & diparut.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santal kental.
- Anda Membutuhkan 6 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 buah untuk serai.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk ruas lengkuas, belah dan geprek.
- Anda Membutuhkan untuk garam secukup nya.
- Anda Membutuhkan untuk gula pasir secukup nya.
- Anda Membutuhkan untuk minyak goreng secukup nya.
- Siapkan 1 ltr untuk air.
- Anda perlu untuk bawang goreng secukup nya.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Halus:.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
- Siapkan 1 untuk rus kecil jahe.
- Anda perlu 1 sdm untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap.
- Siapkan untuk Ketupat/lontong.
- Anda Membutuhkan untuk Kerupuk.
- Anda Membutuhkan untuk Sambal merah.
Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Langkah Cara Memasak Opor Ayam Nanas Khas Palembang Tumislah terlebih dahulu bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan lengkuas, serai dan juga daun salam sampai tercium aroma wangi. Setelah itu tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera, sembil terus diaduk supaya bumbu meresap rata sampai terlihat ayam sudah berubah warna. Opor ayam Palembang, rasanya berbeda dengan opor Jawa.
Step by step Opor Ayam Kampung Palembang
- Bersihkan ayam dan potong2 menjadi bagian kecil/sedang (tergantung uk ayam)..
- Kupas kentang, bersihkan lalu potong2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga setangah matang, angkat..
- Siapkan minyak kembali, panaskan. Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Tambahkan garam dan gula secukup nya. Masukkan daun2, serai dan lengkuas, lalu tumis kembali..
- Setelah wangi, masukkan air masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam, aduk sesekali. Diamkan hingga air agak menyusut dan tambahkan kentang serta nanas parut. Masak kembali..
- Masukkan santan, aduk pelan2 supaya santan tidak pecah sampai mendidih. Kalau sudah mendidih kecilkan api..
- Masak ayam dan santan sampai mengental, aduk sesekali pelan2 sambil dicek ayam sudah empuk atau belum dan cek rasa, kalau ayam belum empuk tambahkan air panas, masak kembali lalu tambahkan potongan nanas. Koreksi rasa kembali jika sudah empuk ayam nya taburkan bawang goreng dan sajikan dengan bahan pelengkap..
Opor ayam Palembang, kuahnya lebih kental karena ada parutan nanas di dalamnya. Rasa opor ayam palembang lebih manis dan gurih serta ada sedikit asam-asam karena ada sensasi rasa nanasnya. Seperti biasa, kalau aku masak opor ayam, pasti aku sertakan telur rebus di dalamnya. Yuk sekali- sekali kita coba buat opor… Lontong Opor Ayam Kampung Alamat : Jalan Paesan Kedungwuni, Kab. Pekalongan, Jawa Tengah Selamat menonton Jangan Lupa Subscribe, Like dan Share #Lontongopor.