Opor Ayam & telur. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java.
Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java.
Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.
Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal).
Anda dapat memasak Opor Ayam & telur menggunakan 21 bahan dan 11 step by step. Inilah cara memasak Opor Ayam & telur yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam & telur
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan cair.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 5 bh untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk Bawang putih.
- Siapkan secukupnya untuk Jahe (3cm).
- Anda perlu secukupnya untuk kunyit (5cm).
- Anda Membutuhkan 4 bh untuk kemiri.
- Anda perlu untuk daun kunyit (1lmbr).
- Anda Membutuhkan untuk daun jeruk (4lmbr).
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Anda perlu secukupnya untuk lengkuas (4cm).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk ketumbar bubuk (1sdt).
- Anda perlu secukupnya untuk jinten bubuk (1sdt).
- Anda Membutuhkan untuk cabe rawit (jika suka pedas).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk daun salam (2lmbr).
- Siapkan secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk micin.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu untuk Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
How does this food fit into your daily goals? Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). Indonesian Chicken Curry (Opor Ayam) Tejal Rao.
Langkah-langkah Opor Ayam & telur
- Potong ayam sesuai keinginan, cuci bersih & lumuri jeruk nipis, diamkan 15menit. setelah 15menit goreng setengah matang dlm minyak panas..
- Untuk telurnya pakai telur yg sudah di rebus saja, kupas cangkangnya lalu goreng setengah matang (jangan terlalu kering).
- Siapkan bumbu halus lalu blender hingga bumbu halus & tercampur semua..
- Siapkan minyak secukupnya diwajan untuk menumis, lalu tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, jinten bubuk, ketumbar bubuk, serai dan daun salam..
- Jika bumbu sudah harum, masukan santan kental kedalam wajan, berikan 1 gelas air agar santan tidak terlalu kental. (jika suka santan kental, boleh tidak ditambahkan air).
- Setelah itu masukan ayam & telur yg sudah digoreng setengah matang tadi, kedalam larutan santan & bumbu..
- Aduk-aduk & masak sampai mendidih. jika sdh mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, micin & gula..
- Tes rasa, jika sudah dirasa pas, biarkan santan mendidih di atas kompor selama 15menit, agar santan dan bumbu meresap sempurna ke daging ayam & telur..
- Jangan lupa aduk2 terus santan saat telah mendidih selama memasak, agar santan tidak pecah..
- Jika sudah masak, matikan kompor & siap dihidangkan..
- Selamat mencoba.
Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam. Alhamdulillah. hehehehe Eh tapi tetep sih ditambahin bumbu send. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin.