Lontong balapan. Berkunjung ke Surabaya, rasanya gak lengkap kalo gak cobain lontong balap. Eh, namanya lontong balap kan bener ya? Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur.
Dinamakan lontong balap karena dahulu pedagang lontong berjualan di satu tempat dengan bergantian memakai peralatan, dengan selalu ingin cepat selesai dengan istilah "balapan".
Lontong yang disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal petis ini dulunya bernama lontong Surabaya.
Selain dijajakan dengan cara balapan atau berlarian, para penjual juga harus. " Ada orang yang menyebut, itu lontong balapan." Sisno sendiri merupakan generasi ketiga penjual lontong balap Cak Pri.
Anda dapat memasak Lontong balapan menggunakan 4 bahan dan 2 langkah demi langkah. Begini cara membuat Lontong balapan yang benar.
Bahan-bahan Lontong balapan
- Siapkan 1.1 untuk /2 kg beras cuci bersih.
- Anda perlu 10 bonggol untuk Daun pisang di lap bersih.
- Anda Membutuhkan Lidi untuk yg sdh siap pake nusuk daun.
- Anda Membutuhkan untuk Siapkan panci besar.
Lontong balap Cak Pri terletak di Jalan Kebalen, Surabaya, dekat dengan. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda. Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng.
Instruksi Lontong balapan
- Siapkan kayu atau bekas kertas alumunium foil buat gulung daun, daun di gulung lalu ujung daun di tusuk biting/lidi sampai selesai, setelah itu masukan beras yg sdh di cuci bersih kira"ngisinya antara 3 sd 4 sdm tergantung lebar daun dan panjangnya daun dikira"sj lalu di tusuk lidi lagi ujung daunnya.
- Siapkan panci besar isi dg air banyak hampir penuh rebus kalau sdh mendidih lalu masukan bahan lontong yg blm matang tadi ke dalam rebusan, satu persatu sd selesai jangan di tutup, trs kalau sdh agak berkurang airnya, masukan lagi air lagi jangan sampai saat pancinya, kira" matang 3jm lalu angkat dan tiriskan..
Resep Lontong Balap Kegemaran Orang Surabaya. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Sekarang menikmati hidangan ikonik asal Kota Pahlawan tidak perlu harus melakukan. Lontong balap adalah sajian lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lento (kacang yang dimasak dengan cara khusus). Ada orang yang sebut, 'Itu lontong balapan'," cerita Sisno.