Opor Ayam khas lebaran.
Anda dapat memasak Opor Ayam khas lebaran menggunakan 19 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Opor Ayam khas lebaran yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam khas lebaran
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung muda, potong-potong.
- Anda Membutuhkan untuk Jeruk nipis dan garam untuk membersihkan ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Santan secukupnya sesuai selera.
- Anda perlu untuk Geprek lengkuas dan sereh.
- Siapkan untuk Daun salam.
- Anda perlu untuk Garam dan gula merah.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
- Anda perlu untuk Isian tambahan.
- Siapkan untuk Kentang potong kotak, telur rebus digoreng (optional).
- Anda Membutuhkan untuk Bahan bumbu halus.
- Anda perlu 15 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 5 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk Merica.
- Anda perlu untuk Ketumbar.
- Siapkan untuk Lengkuas.
- Siapkan untuk Sereh.
- Siapkan untuk Sambal cabe ijo.
- Siapkan untuk Ceplik/cengek/cabe ijo direbus ulek lalu beri garam.
Langkah-langkah Opor Ayam khas lebaran
- Bersihkan ayam di air mengalir, baluri garam dan jeruk nipis lalu sisihkan..
- Cuci lagi ayamnya setelah beberapa saat, rebus setengah matang dengan sereh dan daun salam juga daun jeruk. Lalu buang air rebusannya..
- Semua bahan bumbu halus disangrai sebentar, lalu blender atau ulek bumbu halus. Lalu tumis dengan geprekan sereh dan daun salam sampai harum dan caramelised. Masukkan air secukupnya, garam, gula merah, santan dan Bisa masukkan kentang yang diiris kotak untuk tambahan isian. tunggu air mendidih baru masukkan ayamnya. Masukkan bawang goreng dan tunggu sampai kematangan sesuai selera..
- Bisa tambahkan telur rebus yang sudah digoreng untuk isiannya juga..
- Sajikan dengan kerupuk udang dan sambal cabe ijo. Selamat mencoba..