Resep: Lontong Medan Komplit Terbaik

Lontong Medan Komplit.

Anda dapat memasak Lontong Medan Komplit menggunakan 55 bahan dan 11 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Lontong Medan Komplit yang baik.

Bahan-bahan Lontong Medan Komplit

1. Siapkan untuk Sayur Lontong.
2. Anda Membutuhkan 1/2 Kg untuk Gori / Nangka Cincang.
3. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Udang Kering.
4. Anda Membutuhkan 8 Siung untuk Bawang Merah.
5. Anda perlu 3 Siung untuk Bawang Putih.
6. Siapkan 10 Buah untuk Cabai Merah.
7. Anda perlu 1/2 untuk Tomat.
8. Anda Membutuhkan 1/2 Ruas untuk Kunyit.
9. Anda perlu 1/2 Ruas untuk Jahe.
10. Anda perlu 1/2 Ruas untuk Lengkuas (Geprek).
11. Anda Membutuhkan 2 Buah untuk Kemiri Sangrai.
12. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Ketumbar Sangrai.
13. Anda Membutuhkan 2 Batang untuk Serai (Geprek).
14. Siapkan 2 Lbr untuk Daun Salam.
15. Siapkan 1 Lmbr untuk Daun Kunyit.
16. Anda perlu 300 ml untuk Santan Kental.
17. Anda perlu 500 ml untuk santan Encer.
18. Anda perlu 500 ml untuk Air.
19. Anda perlu Secukupnya untuk Garam.
20. Anda perlu Secukupnya untuk Gula.
21. Anda Membutuhkan untuk Sambal Tauco.
22. Anda perlu 1 Buah untuk Tahu Sutra Potong Dadu (Goreng).
23. Siapkan 1/2 kg untuk Udang Basah.
24. Siapkan 1/4 untuk Kacang Panjang (Potong pendek).
25. Anda perlu 2 sdm untuk Tauco Medan / Tauco Biasa.
26. Anda Membutuhkan 1 untuk PP Pete (opsional).
27. Anda Membutuhkan 1/4 untuk Cabe Hijau (diiris).
28. Anda Membutuhkan 1/4 untuk Cabe Rawit Hijau (diiris).
29. Siapkan 1/4 untuk Cabe Merah (diiris).
30. Siapkan 8 Siung untuk Bawang Merah (diiris).
31. Anda Membutuhkan 4 Siung untuk Bawang Putih (diiris).
32. Siapkan 1/2 Ruas untuk Jahe (Geprek).
33. Anda Membutuhkan 1/2 Ruas untuk Lengkuas (Geprek).
34. Anda perlu 2 Lembar untuk Daun Salam.
35. Anda Membutuhkan 2 Batang untuk Serai (Geprek).
36. Anda perlu 1 Buah untuk Tomat (diiris).
37. Anda perlu Secukupnya untuk Garam.
38. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Gula.
39. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
40. Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
41. Siapkan untuk Sambal Teri Kacang.
42. Siapkan 200 gr untuk Kacang Tanah.
43. Anda perlu 1/4 gr untuk Teri Medan.
44. Siapkan 6 Siung untuk Bawang Merah.
45. Anda Membutuhkan 2 Siung untuk Bawang Merah.
46. Anda perlu 1 Buah untuk Tomat.
47. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Garam.
48. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Gula.
49. Anda perlu untuk Minyak untuk menggoreng dan menumis.
50. Anda Membutuhkan untuk Lontong Daun Rice Cooker.
51. Anda perlu 1/2 Kg untuk Beras.
52. Siapkan Secukupnya untuk Daun Pisang.
53. Anda perlu untuk Cetakan lontong.
54. Anda perlu untuk Garam.
55. Anda Membutuhkan untuk Air.

Instruksi Lontong Medan Komplit

1. Sayur Lontong : Cincang gori dan cuci bersih, kemudian rebus dengan air dan biarkan airnya menyusut hingga sedikit.
2. Haluskan bumbu kecuali lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, kemudian tumis bumbu + lengkuas + serai + daun salam dan kunyit hingga harum, sisihkan.
3. Masukkan bumbu yg sudah di tumis kedalam rebusan gori, masak hingga air menjadi sedikit kemudian masukkan santan encer dan santan kental, tambahkan garam dan gula. Tes rasa dan masak hingga matang. Selesai.
4. Sambal Tauco : Goreng tahu setengah kering.
5. Tumis bawang merah + bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabe merah, rawit, dan hijau + pete + tomat + daun salam + serai + lengkuas + jahe + tauco dan udang Tumis hingga harum.
6. Masukkan kacang panjang yg sudah di potong pendek- pendek + garam + gula dan air. Cek rasa masak hingga matang. Selesai.
7. Sambal Teri Kacang : Goreng Kacang hingga berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan, kemudian lanjut ikan terinya, hingga coklat angkat dan tiriskan..
8. Haluskan semua bumbu kemudian siapkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu hingga matang dan tambahkan garam + gula, setelah matang masukkan ikan teri dan kacang tanah, aduk hingga merata. Selesai.
9. Lontong Daun : Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Lalu berisedikit garam aduk hingga rata..
10. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang. Isi cetakan dengan beras sebanyak 5 sdm kemudian tutup dengan rapat..
11. Siapkan rice cooker, isi air penuh dan masukkan cetakan lontong. Pastikan semua bagian terendam air. Masak selama 3-4 Jam. Lintong siap diangkat dan didinginkan. Selesai.