Name: Opor Ayam Kuah Kuning
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera); Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 10 ml ketumbar; 5 ml merica; 1 jari kunyit; 1 ruas jahe; Bumbu lainnya :; 10 buah cabe rawit hijau (optional); 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); Secukupnya lengkuas (geprek); 5 bks santan kara uk 65 ml; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa; Air panas secukupnya (tergantung ingin seberapa banyak kuahnya); secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bawang goreng

Opor Ayam Kuah Kuning.

Anda dapat memasak Opor Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 2 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor Ayam Kuah Kuning yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Kuning

Anda perlu 1 ekor untuk ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera).
Siapkan untuk Bumbu halus :.
Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
Anda perlu 10 ml untuk ketumbar.
Siapkan 5 ml untuk merica.
Siapkan 1 jari untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu lainnya :.
Siapkan 10 buah untuk cabe rawit hijau (optional).
Siapkan 1 buah untuk jeruk nipis.
Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh (geprek).
Anda perlu Secukupnya untuk lengkuas (geprek).
Anda perlu 5 bks untuk santan kara uk 65 ml.
Anda perlu Secukupnya untuk garam.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap rasa.
Anda Membutuhkan untuk Air panas secukupnya (tergantung ingin seberapa banyak kuahnya).
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak goreng.
Siapkan secukupnya untuk Bawang goreng.

Step by step Opor Ayam Kuah Kuning

Siapkan wajan berisi minyak diatas api sedang. Goreng ayam yang sudab dilumuri jeruk nipis agar tidak bau amis (goreng hanya setengah matang dan masih berwarna putih ayamnya, untuk saya agar kuah opor tidak terlalu berminyak jika memasukkan ayam segar. Ini sesuai selera ya). Kemudian angkat dan tiriskan..
Siapkan kembali wajan berisi minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang bumbunya, jng lupa masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu matang masukkan air panas dan santan kara. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa. Lalu masukkan cabe rawit beserta ayam. Masak hingga ayam benar2 matang. Setelah matang. Angkat dan sajikan. Beri bawang goreng saat penyajian..