Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Opor Ayam Kampung yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Kampung

Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
Anda perlu 1 buah untuk kelapa parut untuk santan (500 ml kental, 500 ml encer).
Siapkan 2 sdm untuk bawang goreng lebih banyak lebih enak.
Anda Membutuhkan 4 sdm untuk minyak goreng untuk mengsanrai bumbu halus.
Anda Membutuhkan untuk Bahan dihaluskan.
Siapkan 12 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 8 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
Anda perlu 1 sdt untuk Tumbar.
Anda perlu 4 biji untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula.
Siapkan 1 sdm untuk garam.
Siapkan untuk Penyedap rasa secukupnya. bisa diskip jika tdk berkenan.
Anda perlu 1 sdt untuk bubuk merica.
Siapkan untuk Bahan yg ikut disangrai bersama bahan yg dihaluskan.
Siapkan 2 batang untuk serai.
Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.

Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras.

Instruksi Opor Ayam Kampung

Cuci bersih ayam kampung yg sudah dipotong-potong. Lalu rebus dg 1 liter air selama +- 30 menit hingga air kaldu tersisa sekitar 500 s.d 700 ml.
Sangrai Bumbu yg sudah dihaluskan bersama bahan lainnya hingga harum. Lalu tuang ke rebusan ayam.
Tambahkan santan ke dalam rebusan ayam dan bumbu. Rebus kembali hingga mendidih..
Icip rasanya dan jika kurang tambahkan garam/gula sesuai selera. Hidangkan bersama Lontong/ketupat serta sambal goreng, taburkan bawang goreng. Selamat menikmati.

Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.