Ketupat Sayur.
Anda dapat membuat Ketupat Sayur menggunakan 22 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ketupat Sayur yang benar.
Bahan-bahan Ketupat Sayur
- Siapkan 250 gr untuk tetelan (pilih yang bagus).
- Siapkan 4 buah untuk tahu potong2,goreng.
- Siapkan Secukupnya untuk buncis,potong2.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk pepaya muda,serut.
- Anda perlu 20 untuk cabe rawit utuh (sesuai selera).
- Anda perlu 3 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk sere geprek.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Gula.
- Anda perlu 650 ml untuk santan.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 untuk cabe merah.
- Siapkan 3 untuk cabe keriting.
- Siapkan 1 sdm untuk ebi.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdt untuk merica.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Ketupat.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
Langkah-langkah Ketupat Sayur
- Cuci bersih tetelan,potong2 lalu rebus dengan sedikit air sebentar,lalu buang airnya,rebus lagi hingga empuk,sisakan air kaldunya.
- Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan sere,lengkuas,daun salam,aduk rata.
- Masukkan tetelan dan air kaldunya yang sudah disaring,masukkan buncis,pepaya,tahu dan cabe rawit,tambahkan santan,gula dan garam,aduk sesekali agak santan tidak pecah.
- Masak hingga mateng,koreksi rasa,matikan api.
- Potong2 ketupat,tata di tempat saji,tuang kuah dan isinya,sajikan.