Opor Ayam Kuah Pedes.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kuah Pedes menggunakan 17 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Opor Ayam Kuah Pedes yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Pedes
- Siapkan 6 potong untuk ayam.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 4 buah untuk cabe merah.
- Anda perlu 3 buah untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 6 btr untuk bawang merah.
- Siapkan 3 btr untuk bawang putih.
- Siapkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan 2 btr untuk kemiri.
- Anda perlu 1 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 bks untuk santan kara.
- Anda perlu 500 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk gula pasir.
- Anda perlu secukupnya untuk garam.
Instruksi Opor Ayam Kuah Pedes
- Cuci bersih ayam yg sudah di potong potong lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan selama 15 menit agar bau amis nya hilang.
- Setelah ayam sudah di lumuri jeruk nipis rebus ayam sebentar lalu goreng sebentar jgn sampai terlalu coklat dan tiriskan (fungsinya agar cepat empuk saat di bumbui).
- Blender semua bumbu kecuali lengkuas, lengkuas di geprek saja, tumis bumbu hingga harum tuangkan air sebanyak 500ml diamkan hingga mendidih.
- Taburkan secukupnya kaldu bubuk, gula, garam jangan lupa test rasa, setelah itu baru masukan ayam diamkan hingga sedikit surut lalu masukan santan diamkan sebentar sampai kira kira kuah yg di inginkan mau kuah nya agak banyak atau surut tergantung selera,.
- Angkat opor ayam dan sajikan taburkan bawang goreng 😋.
- Note: jgn sering mengaduk ayam, karena ayam akan cepat hancur.