Opor ayam kampung dan telor, pedasss. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama kuah opor. Ngomongin soal opor ayam kampung, kali ini kami punya resepnya.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa.
Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit.
Anda dapat membuat Opor ayam kampung dan telor, pedasss menggunakan 22 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor ayam kampung dan telor, pedasss yang baik.
Bahan-bahan Opor ayam kampung dan telor, pedasss
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan untuk Telur (saya gunakan 5 btr telur rebus).
- Anda perlu untuk Kentang (saya gunakan 3 btr kentang).
- Anda Membutuhkan 2 btg untuk serai digeprek.
- Anda perlu 5 lmbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas/Laos geprek.
- Anda perlu 1 lt untuk air.
- Anda perlu 500 ml untuk perasan kental santan kelapa.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula merah.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menggoreng serta menumis bumbu.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 btr untuk cawe rawit.
- Siapkan 10 btr untuk cabe keriting.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 btr untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 sdk mkn untuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdk mkn untuk merica.
Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat Demikian cara memasak opor ayam tanpa menggunakan santan. Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika. Untuk membuat opor pedas, potong setengah ayam menjadi delapan bagian. Kemudian lumuri ayam dengan air asam jawa, lalu diamkan Berikut resep dan cara pembuatannya: Baca juga: Resep Kacang Telur Pedas, Camilan Favorit Banyak Orang untuk Lebaran.
Instruksi Opor ayam kampung dan telor, pedasss
- Kupas dan potong kentang bentuk dadu kemudian digoreng setengah matang, telur yang sudah direbus juga digoreng..
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai dan daun jeruk.
- Setelah harum, tambahkan daging ayam dan juga air, kemudian setelah mendidih tambahkan garam,gula dan kaldu jamur. Masak sampai daging ayam empuk..
- Setelah daging ayam empuk dan rasa masakan sudah dicicipi, masukan santan sambil diaduk-aduk sampai mendidih lagi.cek rasa kembali dan siap untuk disajikan(kebetulan saat masak ini saya juga memasak lontong, jadi sangat cocok dimakan dengan lontong).
Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.