Resep: Opor Ayam Pedas Terbaru

Opor Ayam Pedas.

Anda dapat memasak Opor Ayam Pedas menggunakan 18 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor Ayam Pedas yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Pedas

1. Siapkan 500 gram untuk Ayam, potong sesuai selera. cuci bersih.
2. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
3. Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang merah.
4. Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
5. Anda perlu 2 biji untuk kemiri.
6. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
7. Siapkan 150 gram untuk cabe kecil / rawit.
8. Siapkan 2 biji untuk cabe besar.
9. Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
10. Siapkan 3 batang untuk sereh, potong 1 jengkal, buang kulit keringnya. geprek.
11. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas, iris tipis.
12. Siapkan 5 siung untuk bawang merah, iris tipis.
13. Anda perlu 3 sdt untuk garam.
14. Anda perlu 2 sdt untuk gula pasir.
15. Siapkan 2 sdt untuk penyedap rasa (ayam).
16. Anda perlu Secukupnya untuk minyak goreng.
17. Anda Membutuhkan 700 ml untuk air.
18. Anda Membutuhkan 2 bks untuk santan karra.

Langkah-langkah Opor Ayam Pedas

1. Didihkan Air dan masukkan ayam yg telah dibersihkan sampai lunak. Matikan api.
2. Panaskan minyak goreng. Goreng bumbu yg akan dihaluskan : bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, cabe besar. Sampai kekuningan. Masukkan ketumbar. Aduk. Angkat dan tiriskan. Goreng irisan bawang merah. Sampai kuning. Angkat dan tiriskan. Goreng Sereh dan lengkuas sampai berubah warna dan beraroma khas. Masukkan sereh dan lengkuas beserta minyaknya ke air rebusan Ayam / kaldu.
3. Ulek halus bumbu yg sudah di goreng. Tambahkan garam, gula, penyedap..
4. Panaskan Ayam lagi. Dan air rebusan jangan dibuang. Sebagai kaldu. Tambahkan santan dan masukkan bumbu ulek. Aduk jangan sampai santan pecah.
5. Matikan api. Tes rasa..... Taburi bawang goreng..