Resep: Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng Terbaik

Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng.

Anda dapat memasak Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng menggunakan 46 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng yang baik.

Bahan-bahan Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng

1. Anda Membutuhkan untuk Opor Ayam Telur:.
2. Siapkan 1 ekor untuk ayam, potong sesuai selera, bisa potong jadi 12 potong.
3. Siapkan 5 butir untuk telur rebus 12 menit.
4. Siapkan 200 ml untuk santan kental.
5. Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan encer.
6. Siapkan untuk Bumbu halus:.
7. Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
8. Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
9. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk yg sdh disangrai.
10. Siapkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
11. Anda Membutuhkan 5 btr untuk kemiri sangrai.
12. Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
13. Siapkan secukupnya untuk garam.
14. Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
15. Anda perlu untuk kaldu ayam bubuk.
16. Siapkan untuk Bumbu daun:.
17. Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
18. Anda perlu 2 btg untuk serai digeprek.
19. Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun jeruk.
20. Siapkan untuk Sambal Goreng:.
21. Anda perlu 250 gram untuk hati sapi, potong dadu.
22. Siapkan 100 gram untuk daging sapi, potong dadu.
23. Anda Membutuhkan untuk keduanya direbus smp empuk.
24. Siapkan 50 gram untuk kapri, siangi.
25. Siapkan 3 butir untuk kentang ukuran kecil potong dadu, goreng sebentar.
26. Anda Membutuhkan 50 gram untuk krupuk kulit/ rambak kulit sapi, cuci n potong2.
27. Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan kental.
28. Anda perlu 3 bh untuk cabe buang bijinya, iris halus.
29. Anda perlu untuk Bumbu halus:.
30. Anda perlu 5 bh untuk cabe merah.
31. Siapkan 8 butir untuk bawang merah.
32. Siapkan 6 butir untuk bawang putih.
33. Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk merica bubuk.
34. Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri.
35. Siapkan 1/4 sdt untuk terasi bakar.
36. Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk yg sdh disangrai.
37. Anda perlu secukupnya untuk garam dan gula pasir.
38. Siapkan untuk Bumbu daun:.
39. Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
40. Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
41. Anda perlu 2 lbr untuk daun jeruk.
42. Siapkan 2 btg untuk serai digeprek.
43. Anda Membutuhkan untuk Ketupat:.
44. Anda Membutuhkan 800 gram untuk beras pulen (mentik wangi) cuci bersih n rendam 3 jam.
45. Anda perlu 10 bh untuk selongsong ketupat.
46. Siapkan secukupnya untuk air.

Step by step Ketupat, Opor Ayam Telur dan Sambal Goreng

1. Blender seluruh bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama bumbu daun. Masukkan daging ayam, masak smp berubah warna. Tambahkan air sedikit saja. Tunggu smp ayam empuk, masukkan telur rebus lalu santan encer. Masukkan garam, kaldu, gula pasir. Aduk2 smp ayam benar2 empuk. Masukkan santan kental. Tunggu mendidih sambil diaduk2. Angkat. Sajikan dg taburan bawang goreng..
2. Sambal Goreng Ati: blender seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, cabe iris dan bumbu daun. Aduk rata. Masukkan ati dan daging. Aduk rata. Beri sdkt air, masukkan garam, gula pasir dan kaldu sapi. Aduk rata. Masukkan kentang, krupuk kulit sapi dan kapri. Masukkan santan kental, aduk2 smp mendidih. Angkat..
3. Ketupat: cuci selongsong ketupat. Isi dg beras yg sdh direndam td smp setengah selongsong ketupat saja. Ikat setiap 2 ketupat jadi 1 ikatan supaya rapi..
4. Rebus ketupat dalam panci dg air penuh smp 2 jam. Tutup panci selama merebus..
5. Jika sdh 2 jam, angkat dan angin2kan. Sajikan dg opor dan sambal goreng..
6. Happy cooking Mom....