Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang. Alkhamdulillah sebentar lagi lebaran idul Fitri, hidangan khas opor dan sambal goreng kentang sepertinya menjadi. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri.
Kentang dan tahu potong dadu lalu goreng, tiriskan dan sisihkan. c.
Siapkan bumbu, blender sampai halus lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe, sampai harum lalu tambahkan garam, gula.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. - Siap disajikan saat hangat dengan taburan bawang merah goreng & ditemani sambel terasi goreng. - Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya, serta masukkan potongan kentang.
Anda dapat membuat Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang menggunakan 23 bahan dan 21 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang
- Siapkan untuk opor ayam*.
- Anda perlu 1 kg untuk Ayam (potong 10 atau sesuai selera).
- Siapkan 8 buah untuk Tahu kotak (dikukus terlebih dahulu).
- Siapkan 200 ml untuk Santan kental.
- Anda Membutuhkan 1 lt untuk Air matang.
- Anda perlu 8 siung untuk Bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk Kemiri.
- Siapkan Secukupnya untuk merica.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk Daun Salam.
- Siapkan 1 batang untuk Sereh (dipotong menjadi 2 bagian).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Laos geprek.
- Siapkan sesuai selera untuk Gula, garam, penyedap rasa.
- Siapkan untuk sambal goreng kentang pete*.
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk Kentang.
- Siapkan 2 papan untuk Pete.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk Cabai merah besar.
- Siapkan 8 siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 50 untuk m air matang.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Garam, gula, penyedap rasa.
Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap. Pelajari petunjuk cara membuatnya secara lengkap dan jelas. Menu masakan sederhana dengan bahan utama kentang dan cabe merah ini cukup banyak. Ya, selain sambel goreng ati, sambal krecek atau sambal goreng tempe, sambal goreng kentang merupakan salah satu resep tradisional Indonesia Buat teman teman yang suka dengan masakan kentang dan hobi makan pedas pasti sudah tidak asing lagi dengan resep masakan sambal goreng.
Step by step Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang
- Opor ayam*.
- Goreng ayam yg telah dibersihkan. (setengah matang saja).
- Kukus tahu, kemudian goreng..
- Tiriskan ayam dan tahu..
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis hingga harum, masukan laos, aduk rata..
- Campur santan kental dengan air, masukan kedalam tumisan bawang, aduk rata..
- Masukkan salam dan sereh..
- Masukan garam, gula, merica dan penyedap rasa..
- Jika dirasa sudah pas, masukan ayam..
- Jika ayam sudah matang, masukan tahu..
- Tiriskan, lalu taburi bawang goreng..
- Sambel goreng kentang*.
- Bersihkan kentang, iris menggunakan pisau bergerigi..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemudian tumis..
- Masukan salam dan sereh, setelah harum masukan pete yg telah dibersihkan..
- Masukan garam, gula dan penyedap rasa..
- Jika pete sudah tidak keras, masukan kentang yg sebelumnya telah digoreng..
- Jika bumbu sudah meresap, tangkat dan tiriskan..
- Sajikan dengan opor, acar, nasi putih serta kerupuk..
- .
- .
Bagaimana resep dan cara membuat opor ayam bumbu kuning ditemani dengan sambal goreng ati yang maknyus. Banyak macam makanan dan minuman yang pada saat lebaran menjadi tradisi dan jarang dijumpai di hari-hari biasa, seperti lontong opor ayam. Resep opor ayam menjadi sajian wajib Lebaran yang diturunkan dari generasi ke generasi. Kentang yang telah digoreng dimasak dengan bumbu sambal yang pedas dan ati goreng yang gurih, menjadikan menu ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Biasanya dihidangkan saat lebaran bersama opor ayam dan ketupat.