Name: Opor ayam Sambal Ati
Ingredients: 500 gram ayam, potong2; 1000 ml santan kekentalan sedang; 2 cm lengkuas; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Gula garam; Secukupnya Kaldu bubuk ayam (non msg); Secukupnya bawang merah goreng; Bumbu halus:; 8 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar halus; 3 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt bubuk kunyit (1 cm kunyit fresh, bakar dulu); 1 sdt merica bubuk; 1/4 sdt jinten bubuk; Sambal Ati:; 3 buah kentang; 2 papan petai; 3 buah ati dan ampla; 350 ml santan; 2 cm lengkuas; 1 btg serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah cabe merah; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting

Opor ayam Sambal Ati.

Anda dapat memasak Opor ayam Sambal Ati menggunakan 33 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Opor ayam Sambal Ati yang benar.

Bahan-bahan Opor ayam Sambal Ati

Siapkan 500 gram untuk ayam, potong2.
Anda perlu 1000 ml untuk santan kekentalan sedang.
Anda perlu 2 cm untuk lengkuas.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan secukupnya untuk Gula garam.
Anda perlu Secukupnya untuk Kaldu bubuk ayam (non msg).
Anda perlu Secukupnya untuk bawang merah goreng.
Siapkan untuk Bumbu halus:.
Anda Membutuhkan 8 buah untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar halus.
Siapkan 3 butir untuk kemiri, sangrai.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk bubuk kunyit (1 cm kunyit fresh, bakar dulu).
Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
Siapkan 1/4 sdt untuk jinten bubuk.
Anda perlu untuk Sambal Ati:.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang.
Siapkan 2 papan untuk petai.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk ati dan ampla.
Anda perlu 350 ml untuk santan.
Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas.
Siapkan 1 btg untuk serai.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 2 buah untuk cabe merah.
Anda perlu untuk Bumbu halus :.
Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 10 buah untuk cabe keriting.
Anda perlu 5 buah untuk cabe setan.
Siapkan 2 cm untuk kunyit, bakar.
Siapkan 3 bh untuk kemiri, sangrai.

Step by step Opor ayam Sambal Ati

Siapkan semua bahan.
Rebus ayam sampai empuk(setengah matang), Angkat ayam, tiriskan..
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk masukkan ayam. Masukkan ayam, santan beri gula dan garam, masak sampai ayam benar2 matang dan santan nya menyusut..
Angkat dan sajikan, beri taburan bawang goreng.
Sambal Ati :.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masukkan kentang, ati ampla yg sebelumnya telah direbus dan digoreng, santan, beri gula dan garam, masak sampai santannya menyusut. Tambahkan petai dan cabe merah iris..