Name: Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝
Ingredients: 1/2 kg ayam, cuci bersih; 1 bungkus santan instan (65 ml); 1 batang sereh, digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya air; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya minyak goreng; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih (ukuran agak besar); 2 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya garam dan gula; Bahan sambal goreng:; 2 buah kentang, iris kotak lalu goreng; secukupnya udang, bersihkan kepalanya lalu goreng; 1 batang sereh, geprek; 1 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; bumbu halus:; 8 buah cabe merah; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri

Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝.

Anda dapat membuat Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝 menggunakan 32 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝 yang benar.

Bahan-bahan Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝

Siapkan 1/2 kg untuk ayam, cuci bersih.
Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan instan (65 ml).
Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh, digeprek.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk air.
Siapkan secukupnya untuk kaldu bubuk.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk minyak goreng.
Siapkan untuk Bumbu halus:.
Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
Siapkan 2 siung untuk bawang putih (ukuran agak besar).
Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri.
Siapkan 2 ruas untuk kunyit.
Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
Anda perlu secukupnya untuk garam dan gula.
Anda Membutuhkan untuk Bahan sambal goreng:.
Anda perlu 2 buah untuk kentang, iris kotak lalu goreng.
Siapkan secukupnya untuk udang, bersihkan kepalanya lalu goreng.
Siapkan 1 batang untuk sereh, geprek.
Siapkan 1 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
Siapkan secukupnya untuk air.
Anda perlu secukupnya untuk minyak goreng.
Anda Membutuhkan untuk bumbu halus:.
Anda perlu 8 buah untuk cabe merah.
Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
Siapkan 1 butir untuk kemiri.
Anda perlu 1 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu secukupnya untuk gula dan garam.

Step by step Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝

Sambal Goreng Kentang Udang: haluskan bumbu (saya blender dengan sedikit minyak), lalu tumis hingga harum, masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk..
Kemudian masukkan kentang dan udang goreng, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut dan sambal matang. Jangan lupa tes rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sisihkan..
Opor ayam: haluskan bumbu (saya blender juga dengan sedikit minyak), tumis hingga harum dan tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruknya. Tambahkan air secukupnya, aduk rata..
Masukkan ayam, aduk rata dan tunggu hingga menyusut airnya (ini saya matangkan ayamnya dulu, sekitar 15 menit). Setelah agak menyusut, tambahkan lagi air dan masukkan santan, aduk rata lau masak hingga matang. Sesekali sambil diaduk. Tes rasanya, bisa ditambahkan kaldu bubuk supaya lebih umami. Jika sudah matang dan rasanya pas, matikan api. Opor ayam siap disajikan..
Untuk lontong, saya pakai resep perbandingan beras dan airnya 1:3.
Alhamdulillah suami suka dan saya pun puas makannya 😍 lontongnya lembut, kuah opornya ringan ga terlalu berminyak atau berlemak, sambalnya juga cucok sama opornya 😘 dimakan pake kerupuk udang dan taburan bawang goreng 👌.
Di hari kedua si lontong abis, ayam masih sisa dan sedikit kuahnya. Alhasil, ayamnya digoreng dan kuahnya dimasak lagi pakai kelapa parut, sampai jadi serundeng kering. Begini jadinya.. ayam bumbu 🍗😁 karena ayamnya tinggal dikit, akhirnya ditambah tahu tempe 😆.