Lontong Daun Pisang.
Anda dapat membuat Lontong Daun Pisang menggunakan 6 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Lontong Daun Pisang yang baik.
Bahan-bahan Lontong Daun Pisang
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk beras, cuci bersih.
- Anda perlu 1 sdt untuk air kapur sirih (enjet).
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun pandan.
- Anda Membutuhkan untuk air utk menanak nasi.
- Siapkan untuk daun pisang (yg muda, boleh yg tua tapi di jemur layu dulu).
- Anda Membutuhkan untuk lidi.
Instruksi Lontong Daun Pisang
- Masukkan beras, dan air ke dlm rice cooker. atur jumlah air cukup untuk membuat nasi yg pulen seperti nasi tim. saat nasi setengah matang, masukkan air kapur sirih, aduk2. matangkan. (step air kapur sirih harus pada proses ini, karena jika dimasukkan di awal > masih berbentuk beras, nasi tidak akan bisa matang sempurna) (fungsi air kapur sirih adalah menambah sensasi kenyal pada nasi).
- Setelah matang, matikan ricecooker. lalu ambil 1 centong nasi, dan bungkus dgn daun pisang. lakukan sampai nasi habis..
- Tata di atas kukusan. cipratkan air keatas tumpukan lontong sebelum panci kukusan ditutup. hal ini bertujuan agar warna daun tetap bagus saat sudah matang nanti. kukus hingga matang (minimal 45 menit ya). ciri sudah matang adl daun berubah warna merata..
- Cara membungkus lontong pkai daun pisang:.
- Gulung membentuk pipa.
- Tekuk 1 ujungnya seperti ini. dimulai dgn bagian yg tua/lbh tebal. hati2 jika daun kurang layu, akan renyah dan mudah pecah daunnya. ganti daun jika terjadi demikian, karena saat dikukus bisa keluar nasinya..
- Sematkan lidi. lakukan di sisi sebaliknya sambil ditekan perlahan supaya padat..
- Hasilnya seperti ini.