Opor ayam pedas. Lihat juga resep Opor ayam pedas enak lainnya! Resep masakan opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial. Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Waktu lebaran masak opor ayam di kosan bumbu halusnya tanpa cabe sama sekali, nah kemarin aku bikin di rumah buat adek pake cabai jd lumayan buat yg suka pedas.
Kuah kental dengan rasa ayam kampung yang gurih membuat opor ayam padang terasa semakin nikmat.
Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah.
Anda dapat membuat Opor ayam pedas menggunakan 20 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor ayam pedas yang benar.
Bahan-bahan Opor ayam pedas
- Anda perlu 500 gram untuk ayam potong jadi 6.
- Anda perlu 1 buah untuk Tahu potong kotak jadi 8.
- Siapkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas jari untuk kencur.
- Anda perlu 2 buah untuk cabe merah (opsional pake 1 jg bisa).
- Siapkan 15 buah untuk cabe rawit (opsional).
- Anda perlu 1 sdt untuk merica.
- Anda perlu 3 lmbr untuk daun salam.
- Anda perlu 6 lmbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Siapkan 1 bks untuk santan kara.
- Siapkan 1 bks untuk masako ayam.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1/2 sdt untuk gula.
- Siapkan untuk minyak goreng.
- Anda perlu untuk air.
Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan. Juga disertai cara memasak opor ayam praktis dengan bumbu instan. Ayam bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun daging sapi. Cara Membuat Resep Opor Ayam Pedas: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan.
Instruksi Opor ayam pedas
- Cuci Bersih ayam Potong dan Tahu, siapkan minyak panas lalu goreng ayam setengah matang dan tahu (jangan terlalu kering) tiriskan.
- Siapkan minyak panas... tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkam lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai tumis hingga bumbu matang kemudian tambahkan air -/+ 500 ml.
- Masukkan ayam dan beri sejumput garam tunggu hingga mendidih dan air menyusut... tambahkan air 250 ml dan masukkan tahu yg telah di goreng....
- Tambahkan masako ayam, garam dan gula tunggu hingga mendidih.
- Setelah air mendidih dan menyusut tambahkan santan. biarkan mendidih dan meresap koreksi rasa..
- Hidangan siap 😉.
Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata. Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Jakarta - Kalau biasanya opor hanya gurih saja, maka yang satu ini rasanya sedikit pedas menggigit. Bumbu rempah yang komplet dan kuah santannya yang gurih bikin sajian ini jadi istimewa.