Opor Ayam (Pedas).
Anda dapat memasak Opor Ayam (Pedas) menggunakan 18 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor Ayam (Pedas) yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam (Pedas)
- Anda perlu 500 gr untuk Ayam.
- Anda perlu 1 lt untuk santan.
- Anda perlu 2 btg untuk serai (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 5 lbr untuk daun jeruk (sobek sedikit bagian tulang daun biar tambah sedap).
- Siapkan Secukupnya untuk garam, gula, penyedap rasa ayam.
- Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng (untuk taburan).
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Siapkan 4 btr untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit (bakar sebentar).
- Anda Membutuhkan untuk Tambahan.
- Anda perlu 8 bh untuk cabai rawit setan (iris-iris).
Langkah-langkah Opor Ayam (Pedas)
- Potong2 dan bersihkan ayam. Marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, lada, irisan bawang putih min. 1 jam.
- Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Fungsi merebus dulu agar bagian dalam ayam ikut matang, tidak merah.
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk hingga harum, kemudian masukkan santan.
- Masukkan ayam, masak hingga mendidih dan ayam matang.
- Tambahkan irisan cabai rawit setan, garam, gula, penyedap rasa. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan kompor.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Selamat mencoba 😉👌🏻.