Name: Ketupat Opor ayam sederhana
Ingredients: Bahan bahan; 1 ekor ayam; 1 buah sereh (ambil batang putihnya) geprek; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk; 300 ml santan kental (dari satu butir kelapa; 1,5 liter santan cair (dari perasan kedua setelah santan kental); secukupnya Garam; 1 bks penyedap rasa ~ saya pakai masako rasa ayam; 3 sdm gula pasir (yg suka manis bisa ditambahkan yaa); secukupnya Merica; Minyak untuk menumis; Bahan yang dihaluskan; 9 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah kemiri disangrai; 1 sdt ketumbar disangrai; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit bakar sebentar; Tambahan; Ketupat plastik / ketupat janur; Sambal kacang; Bawang goreng untuk taburan

Ketupat Opor ayam sederhana.

Anda dapat membuat Ketupat Opor ayam sederhana menggunakan 24 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Ketupat Opor ayam sederhana yang benar.

Bahan-bahan Ketupat Opor ayam sederhana

Anda Membutuhkan untuk Bahan bahan.
Anda perlu 1 ekor untuk ayam.
Anda perlu 1 buah untuk sereh (ambil batang putihnya) geprek.
Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 cm untuk lengkuas geprek.
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 300 ml untuk santan kental (dari satu butir kelapa.
Anda perlu 1,5 liter untuk santan cair (dari perasan kedua setelah santan kental).
Siapkan secukupnya untuk Garam.
Siapkan 1 bks untuk penyedap rasa ~ saya pakai masako rasa ayam.
Siapkan 3 sdm untuk gula pasir (yg suka manis bisa ditambahkan yaa).
Anda perlu secukupnya untuk Merica.
Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
Siapkan untuk Bahan yang dihaluskan.
Anda perlu 9 siung untuk bawang merah.
Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
Siapkan 5 buah untuk kemiri disangrai.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar disangrai.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
Siapkan 1 ruas untuk kunyit bakar sebentar.
Siapkan untuk Tambahan.
Anda Membutuhkan untuk Ketupat plastik / ketupat janur.
Anda perlu untuk Sambal kacang.
Siapkan untuk Bawang goreng untuk taburan.

Langkah-langkah Ketupat Opor ayam sederhana

Siapkan ayam yg sudah dipotong" ukuran sedang, rebus hingga sedikit lunak dagingnya, beri sedikit garam. sisihkan..
Tumis bumbu yg dihaluskan,sampai tercium bau harum dari bumbu rempahnya, lalu masukan sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis kembali sampai agak kuning keemasan..
Setelah warna bumbu dirasa sudah masak, tambahkan santan cair..tunggu hingga mendidih, kemudian baru masukan daging ayam yg sudah direbus tadi, lalu biarkan mendidih sampai bumbu meresap kedalam daging. Jangan lupa ya untuk tes rasa 👩‍🍳.
Selanjutnya masukan santan kental, aduk dan tunggu hingga mendidih untuk memdapatkan tekstur minyak dari santan tersebut. Jangan terlalu lama yaa untuk menghindari santan pecah. Hidangkan bersama dengan ketupat dan sambal kacang. Ketupat opor siap disantap 😋.