Homemade Opor Ayam & Ketupat.
Anda dapat membuat Homemade Opor Ayam & Ketupat menggunakan 22 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Homemade Opor Ayam & Ketupat yang benar.
Bahan-bahan Homemade Opor Ayam & Ketupat
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh.
- Anda perlu 2 untuk adas bintang.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu 750 ml untuk santan encer.
- Siapkan 4 sdm untuk gula.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 1,5 sdm untuk minyak.
- Siapkan untuk Bahan Bumbu :.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri (sangrai).
- Siapkan 1/2 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk minyak.
- Siapkan untuk Bahan Ketupat :.
- Anda Membutuhkan untuk janur (bbrp lembar).
- Anda Membutuhkan untuk beras yang sudah di cuci (secukupnya).
Langkah-langkah Homemade Opor Ayam & Ketupat
- Cara Membuat Ketupat : - Siapkan 2 janur yang sudah di pisah - Tangan kanan : gulung janur sampai tiga kali (posisi pangkal janur menghadap ke atas) - Tangan kiri : gulungkan juga sebanyak tiga kali (posisi pangkal janur menghadap ke bawah) - Beri nomer kalau perlu - Buat kedua gulungan janur saling bersilangan, namun janur harus tetap dalam posisi tergulung..
- Ambil salah satu ujung janur dan putar ke belakang susunan janur tadi. - Masukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang tadi, ke janur yang berada pada posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti menganyam. - Teruskan ayaman tadi sampai bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung janur yang satunya lagi..
- Janur yang panjang, dikaitkan dengan janur lain agar mengunci bentuk ketupat - Beri sedikit celah, masukkan beras 1/2 ketupat. Tutup dan rapatkan - Rebus selama 4-6 jam atau semalaman.
- Cara Membuat Opor Ayam : - Cuci bersih ayam - Blender bahan bumbu sampai halus - Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sereh, lengkuas, adas bintang dan daun salam, aduk rata - Kemudian masukkan ayam.
- Tambahkan gula, garam, merica, jinten dan kaldu bubuk - Masukkan santan 1/2, aduk rata lalu rebus dengan api kecil-sedang sampai ayam empuk - Tambahkan sisa santan, masak kembali sampai bumbu meresap - Tata dalam mangkuk, sajikan dengan bawang goreng dan ketupat.