Apem / Apam Gula Merah Maknyus.
Anda dapat memasak Apem / Apam Gula Merah Maknyus menggunakan 8 bahan dan 10 step by step. Begini cara memasak Apem / Apam Gula Merah Maknyus yang benar.
Bahan-bahan Apem / Apam Gula Merah Maknyus
- Anda Membutuhkan 300 gram untuk tepung beras (me: rosebrand).
- Anda Membutuhkan 200 gram untuk gula merah (me: gula merah barabai).
- Siapkan 50 gram untuk gula pasir (bisa skip kalo gak suka manis).
- Siapkan 660 cc untuk santan dari 1 1/2 biji kelapa tua.
- Siapkan 2 lembar untuk daun pandan (sobek2).
- Siapkan 1/4 sdt untuk garam halus.
- Siapkan 1 sdt untuk ragi kering (me: fermipan).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak goreng (boleh skip kalo santannya sudah berminyak).
Langkah-langkah Apem / Apam Gula Merah Maknyus
- Bagi 2 santan masing2 330cc. Santan 330cc pertama rebus dengan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan. Tunggu hingga hangat..
- Santan 330cc kedua masukkan dalam wadah, tambahkan tepung beras sambil diayak dan aduk sampai rata..
- Sambil menunggu cairan santan gula hangat, aktifkan ragi dengan menambahkan air 2sdm dan 1sdt gula pasir. Aduk2 sampai rata. Diamkan sampai berbuih..
- Selagi hangat, tuangkan cairan santan gula ke dalam adonan tepung beras, aduk rata, saring. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata..
- Masukkan ragi yang sudah diaktifkan (menambahkan ragi wajib ketika adonan sudah dingin agar raginya tidak mati)..
- Tutup adonan dan diamkan selama 3-4 jam (jangan terlalu lama nanti rasa apam bisa asam).
- Jika hampir sekitar 3-4 jam, siapkan panci kukusan dan panaskan bersama loyang apam (loyang harus dalam keadaan panas ketika adonan apam dimasukkan).
- Jika dirasa loyang sudah panas, tuang adonan ke loyang. Tutup panci. Kukus -/+ 45 menit atau sampai matang. Tes tusuk pakai tusuk sate, jika tidak ada yg menempel ditusukan artinya apam sdh masak..
- Angkat, dinginkan. Sajikan 😁.
- Note: takaran garam dapat dikurangi jika rasa gula merah sudah asin..